好習慣，好滋味

福田區百花小學二年級?賴薈宇

學習目標

（1）形成追求健康、安全、有品質生活的意識。

（2）養成良好的飲食和個人衛生習慣，懂得飯前洗干凈手的重要性。

（3）初步了解一些常見的食物和科學飲食常識。

（4）學會在餐桌上主動做一些力所能及的事情，懂得尊老愛幼、文明禮讓。

學習要點

（1）關注餐桌上的衛生、安全、健康和習慣問題。

（2）自覺做到飲食衛生、健康、均衡。

設計初衷

吃飯，直接關乎兒童的身體健康，是兒童健康成長的基本保障。二年級學生對于個人衛生和飲食營養的知識主要來自父母。根據對班級的家長及學生的調查發現，多數學生沒有掌握正確洗手的方法，飲食習慣也不好，挑食、偏食以及暴食現象比較普遍，對食品的衛生與安全問題也不太關注。此外，很多家庭忽略了餐桌禮儀教育，使得培養學生良好飲食習慣的教育變得尤為迫切和重要。

本節班會課將運用直觀演示、小組合作等教學策略，采取實物操作、活動競賽、角色表演、模擬現實自助餐等有趣且有益的教學活動，讓學生注意吃飯時需要講究的衛生、安全、健康、禮儀等問題。

活動過程

1. 激趣導入

請學生觀察自己的手，再用課件出示顯微鏡下細菌寄居在手掌上的圖片，提問：對比你的手掌和顯微鏡圖，你有什么感受？你應該做什么？

2. 癥結陳述

（1）提問：同學們會洗手嗎？請一位小朋友來演示一下。

（2）播放七步洗手法，引導學生邊記憶邊跟著做。組織小組比賽：組內復習鞏固七步洗手法，挑選最佳代表上臺進行比賽，看看哪個組、哪個人最會洗手。

（3）提問：除了手，還有哪些東西要洗干凈，我們才能放心地吃飯？

（4）全班交流：怎么對餐桌和餐具進行清潔。

3. 群策群力

（1）出示用餐時的不同場景，分配給各組進行彩排。

（2）各組上臺表演用餐場景，請學生觀察并說說他們在餐桌上哪些行為禮貌，哪些行為不禮貌，不禮貌的行為要糾正過來。

（3）采訪學生：說說當別人在餐桌上表現有禮時，自己有什么感受，自己以后要怎么做。

4. 合作探究

（1）全班分成男生、女生兩個大組，開展用餐知識競答大賽。哪組答對的問題多，哪組就獲勝。

（2）兩組搶答，問題如下：

①請按順序示范正確的七步洗手法。

②就餐時，應該先請什么人入座？

③挑錯題：吃飯時，好菜離自己比較遠，可以站起來夾，或者大聲叫對面的人幫忙夾。

④吃飯時，實在忍不住要打嗝、打噴嚏，要做些什么來表示禮貌？

⑤筷子應該怎樣用？不能怎樣用？

5. 點評分享

（1）展示不可食用的食物圖片和暴飲暴食、挑食偏食的情景圖，請學生說說為什么不能這樣吃？

①這些有害的食物有什么相似之處？

②暴飲暴食、挑食偏食對身體有什么危害？

（2）談談生活中還有什么正確和不正確的飲食習慣。

6. 總結深化

（1）配餐活動：請各組領取自助餐卡，里面包含了各種各樣的食品圖片。小組合作討論，根據“中國兒童平衡膳食算盤”，配出最有營養、最合理的自助餐。

（2）師生共同評議：要從小養成飲食好習慣，只有科學選擇、合理搭配地吃，才能健康生活每一天。

即刻反思

1. 預設與生成情況的表述

本節班會課以多種活動結合小組合作學習和競賽的方式，提高學生的參與度，在活動中生成細節問題，在解決問題中推動情商教育的滲透。如用餐禮儀中需要說話小聲點，但為什么小聲點呢？除了禮貌，跟飲食健康和安全又有什么關系呢？這就要求教師引導學生聯系生活展開自主探索，從而進一步探究，促進學生情商的發展。

2. 課堂調整

本節班會課活動環節多元，且兼顧同年齡段兒童的特點。教師應該根據自己班級學生的個性特點落實活動的具體情況，合理調整不同教學環節的比重，適當取舍，將班會活動做扎實，讓學生有充分發展的空間。

3. 課后建議

一日三餐關系到人一生的健康。學生需要在課堂上完成情景體驗，更需要在實際生活中加以運用，所以班會課后要加強家校合作，持續追蹤學生的用餐情況，定期做調查，建立家庭用餐評價機制，對學生的飲食習慣加以監管。

簡要點評

習慣的養成并非朝夕之功，必須時時處處從細節抓起。好的習慣不僅能彰顯一個人的教養，還能讓人終身受益。本課著眼于餐桌上的禮儀和飲食習慣，讓學生體會小事不小、見微知著的道理。課堂設計得比較合理，從餐前洗手開始，讓學生在特定的情形下體察洗手的步驟，注重細節，進而逐步引入就餐禮儀知識。這類課實施的難點在于如何營造各類就餐情景，并引導學生依照不同情景來選取得體的行為和恰當的話語。另外，學生的演示和互評是否精準到位等都是需要認真擘畫的。本課在這些方面有較好的設想，也能給參與者和聽課者帶來一定的啟迪。