2.2.3 帶孩子一起種菜

我們生活的城市寸土寸金，大面積地種植蔬菜簡直不可能。但依然有很多園藝愛好者在陽臺上開辟出自己的小菜園，用花盆或者塑料泡沫箱種菜。

回爺爺奶奶家，我會帶孩子去看菜園里種的辣椒、黃瓜和豆角。孩子們會在那些植物周圍觀察很久，看看與上次看到的有什么變化。我們每次都會給它們拍一張照片，排列在一起，就是一幅完整的“植物生長圖”。我還發現，孩子們開始更加珍惜食物了。

后來，在奶奶的建議下，我索性買來了土豆，帶著孩子在家種土豆。一是為了滿足他們的好奇心，二是給孩子創造一個感受田園的氛圍，讓他們增加對食物生長過程的了解。

選種子

一些食材的子就可以作為種子，比如辣椒子、南瓜子等，可以直接把子種起來。我種的土豆本身就是種子，把土豆塊直接埋在土里就可以了。

也可以去市場買一些種子，現在很多種子經過雜交和選擇后，種出來的果實大小適中，適合家庭種植。比如，小番茄、彩色辣椒、水果黃瓜，等等，既是觀賞植物，也可以拿來做沙拉。

根據季節，選擇生長期不同的種類

冬季：選擇生長期短的種類。比如，芽苗菜的生長期是一周，小白菜是20天，生菜是35天左右，莜麥菜大概40天左右。

春秋季：選擇生長期較長的種類，比如爬蔓類植物，像南瓜、絲瓜等。把它們種在稍微大一點的花盆里，讓藤蔓順著陽臺窗戶向上生長。隔一段時間讓孩子觀察一下，對他們來說，這些都是非常神奇的體驗。

肥料和生長環境的選擇

種菜就需要施肥，在家里種植也一樣。出于環保和方便的考慮，我們家會把淘米水、喝剩的豆漿和啤酒等收集起來當作肥料。

種菜要選擇陽光充足的環境，有利于植物進行光合作用。

在種植的過程中，每一個階段都可以讓孩子參與進來。讓他們選花盆、放土、選種子、澆水施肥……進而慢慢了解四季，慢慢熟悉植物的生長周期，慢慢等待植物長大結果，慢慢明白什么是廢物利用（做肥料），慢慢領悟什么是節約精神。

觀察植物生長的全過程，讓孩子知道餐桌上的食物是從哪里來的，怎么長大的，是家庭食育的重要環節。白灼生菜，孩子也許不喜歡吃，但如果是自己精心照顧了一個月的生菜，孩子會很有胃口的。有次我做壽司，里面用到的黃瓜、胡蘿卜都是大寶自己摘來的，而且孩子們參與了做壽司的整個過程，結果是，平常吃一半、扔一半的壽司卷，那次他居然全部吃掉了。