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第12章 飲食與營養

給孩子提供足夠的營養

此時期的孩子正處于身體迅速發育的時期,需要攝入各種營養豐富的食物,才能健康成長。食物內的營養素可分為蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素和水6大類。

殼類中含糖(碳水化合物)量最多。肥肉中脂肪含量豐富,蛋類、肉類和豆類里富含大量的蛋白質。糖、脂肪和蛋白能夠提供熱量,是生命的基礎。4~5歲孩子,每人每天應供給45克蛋白質。

無機鹽也叫礦物質,是身體的重要組成部...

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