芹菜汁

【材料】芹菜200克。

【做法】將芹菜去葉洗凈，切段汆燙2分鐘，取出后切碎榨汁。

功效 芹菜具有清熱利濕的功效，適用于高脂血癥并發(fā)高血壓患者。

拍黃瓜

【材料】黃瓜100克。

【調料】蒜2瓣，鹽、芝麻油各適量。

【做法】①黃瓜洗凈，拍扁，切段。②蒜去皮，切成蒜蓉。③黃瓜和蒜蓉放盤中，加入適量鹽、芝麻油，攪拌均勻即可。

功效 蒜具有預防冠心病和動脈硬化的作用，心腦血管疾病患者可經常食用。

白蘿卜燉豆腐

【材料】白蘿卜200克，豆腐100克。

【調料】鹽、植物油各適量。

【做法】①白蘿卜洗凈，去皮，切絲；豆腐洗凈，切條。②油鍋燒熱，放入白蘿卜略炒，加清水煮至白蘿卜酥軟，放入豆腐條，煮熟后，加鹽調味即可。

功效 白蘿卜可增加飽腹感，豆腐植物蛋白質含量豐富，二者搭配，熱量不高，適合血脂異常者食用。

清蒸枸杞子鴿肉

【材料】鴿肉100克，枸杞子、紅棗各適量。

【做法】①將鴿肉洗凈，焯水。②把枸杞子和紅棗用水浸泡，放入鴿腹內，隔水蒸熟即可。

功效 鴿肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質而且易于消化，適宜老年高脂血癥患者食用。

蘆筍粥

【材料】粳米50克，蘆筍100克。

【做法】①蘆筍洗凈，切丁；粳米淘洗干凈。②將粳米放入鍋中，加水，大火煮沸。③改小火煨煮，粥將成時放入蘆筍丁，繼續(xù)煨煮5分鐘。

功效 多吃蘆筍能有效降低血管中脂肪含量，達到減脂目的。

青椒炒雞蛋

【材料】雞蛋1個，青椒100克。

【調料】鹽、植物油、芝麻油各適量。

【做法】①青椒洗凈切絲；雞蛋打入碗中，攪勻。②油鍋燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒后盛出。③鍋中倒入青椒絲，大火翻炒至斷生。④倒入雞蛋，加鹽、芝麻油翻炒均勻出鍋即可。

功效 青椒富含維生素和膳食纖維，雞蛋富含蛋白質，可以補充身體所需營養(yǎng)素。這道菜適合高脂血癥患者食用。