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第14章 14.懷化

14.懷化

一個(gè)短暫的周末,許佳靈和許佳明回家了。

許佳靈的弟弟許佳靈和許佳靈并不在一個(gè)學(xué)校,只是許佳靈打電話告訴許佳明她想回去一趟,許佳明二話不說(shuō)就買了票。

作為弟弟的許佳明沒(méi)有多問(wèn)什么,他太了解自己的姐姐了。

從小到大,他姐姐仿佛就是“優(yōu)秀”的代名詞,街坊鄰居都很喜歡像他姐姐這樣聽(tīng)話懂事又學(xué)習(xí)優(yōu)異的人。

可是,懂事,大多都是父母的虧欠。

小時(shí)候的他們,是多么快樂(lè),根本都未曾見(jiàn)過(guò)“世間險(xiǎn)惡”,也沒(méi)有體會(huì)“酸甜苦辣”。

那個(gè)時(shí)候,他們都笑得很沒(méi)心沒(méi)肺。

許佳明記得小時(shí)候,放假不讀書的日子就差不多是早上老早起來(lái),然后就等著吃早飯,那個(gè)時(shí)候一般都是吃米飯,吃了后就穿上鞋子去到處玩。

一般玩到中午就回家吃午飯或者到中午路邊會(huì)有小車子賣粉鍋面的,買一碗鍋面粉吃。

然后下午也是這樣樸實(shí),睡個(gè)午覺(jué),就在家里。

大概五點(diǎn)的樣子吃晚飯,吃飯有個(gè)特點(diǎn)就是馬路上有人聊天,好多人喜歡端著飯出去邊聊天邊吃,特別是晚上。

傍晚馬路上也有好多大人聊天,我們小孩子就是一群人吃完飯到特定的地方去玩游戲。

天黑回去。夏天還有個(gè)游戲就是晚上拿著手電筒和工具去抓蛤蟆,抓泥鰍。反正印象最多的就是在吹晚風(fēng)聽(tīng)大人聊天。

懷化人喜歡說(shuō)話,還是有源頭的。

記得姐姐特別喜歡吃甜酒的時(shí)候從筒子中拿出酸蘿卜腌制一起吃吃,吃的時(shí)候笑得很甜。

懷化人和其他地方的人還是不一樣的,一般我們一起的人發(fā)生什么事,都會(huì)很關(guān)心然后去問(wèn)候,幫助解決,平時(shí)聊天也會(huì)聊起其他人然后關(guān)心一下。我記得有一次剛放假,我要去服務(wù)區(qū)搭我媽他們坐的汽車(服務(wù)區(qū)就是高速上的那個(gè),我媽他們因?yàn)椴幌胂赂咚倬徒形抑苯訌逆?zhèn)上去那,他不在鎮(zhèn)里我也找不到)那個(gè)時(shí)候剛好中午就放假了,我就一直在校門口問(wèn)載客司機(jī)去不去,然后都不去那個(gè)地方。后面看到我們班就住鎮(zhèn)上的男生騎著摩托,我就去找他們,他們二話不說(shuō)就搭著我過(guò)去(還挺遠(yuǎn)),然后到了還和我一起去找怎么進(jìn)入哪里,一直看我就去了他們才走。更他們報(bào)平安然后還調(diào)侃一下子。還有高中的時(shí)候我們一般過(guò)什么節(jié)日都約起一起吃飯什么的。

許佳明在和陳炫彬發(fā)著消息,他知道他姐姐有男朋友了,是陳炫彬主動(dòng)加的許佳明。

家里人并不知道許佳靈談戀愛(ài)了,有些事情,不要過(guò)早牽扯家庭比較好。

戀愛(ài),是兩個(gè)人的事情。

陳炫彬第一次去了解許佳靈的過(guò)去,了解許佳靈生活的地方。

南方和北方是不一樣的。

在懷化的那塊土地,養(yǎng)育了一個(gè)又一個(gè)懷化人。

懷化的女孩子很溫柔,很熱心,很友好,就像許佳靈這樣。

“在家,她都喜歡吃什么?”陳炫彬問(wèn)許佳明。

“我們這兒喜歡干挑粉和鍋面?!痹S佳明回復(fù)。

干挑粉是懷化最有特色的早餐之一,干挑的粉,比起湯粉更入味,很適合口味比較重的人。

做法也很簡(jiǎn)單:

“主料

米粉500克

輔料

油1勺,鹽1撮,蔥花1把,辣椒粉1勺做法

1.米粉用冷水清洗干凈,瀝干水備用。

2.燒開(kāi)一鍋水,將米粉放進(jìn)去煮軟。

3.將煮好的米粉撈出來(lái),放在碗里。

4.淋上油,撒上鹽、油辣椒麻將米粉拌勻。

5.撒上蔥花即可開(kāi)吃?!?

而鍋面,又稱紅薯粉。

把紅薯從地里挖出來(lái),挑選外表光滑,沒(méi)有裂痕的優(yōu)質(zhì)紅薯,洗干凈,去掉表面泥沙。然后用機(jī)器把紅薯打爛,打爛,打爛,打的稀巴爛。然后把那些打的稀巴爛的紅薯用紗布過(guò)濾,得到含有很多淀粉的淀粉水,到了這里就是等待,等待這淀粉水的沉淀,讓混濁的淀粉水中的淀粉全部沉淀下去,直到混濁的淀粉水變清澈為止。這里可能要等上大半天去了,在這段時(shí)間中,不能去攪拌它,要讓它安靜的沉淀,沉淀,再沉淀。

混濁的淀粉水變清澈后,就要把清水全部倒掉,留下底上的白色淀粉,現(xiàn)在的淀粉還不是很白,是有點(diǎn)泛黃的白,這是因?yàn)榈矸壑羞€含有很多其他雜質(zhì)。把水倒掉后就要重新加上清水?dāng)嚢瑁@是個(gè)吃力活,攪拌,攪拌,再攪拌,直到白色的淀粉全部融入到水中,這時(shí)的水看著是乳白色的,把這些水倒入更密集的紗布中過(guò)濾,把其中的雜質(zhì)過(guò)濾掉。然后又是漫長(zhǎng)的等待,等待著淀粉的沉淀。就這樣過(guò)濾,攪拌,沉淀,搞個(gè)三個(gè)到四個(gè)來(lái)回后干凈的淀粉就出來(lái)了。

這是時(shí)候的淀粉中還有很多的水分,然后把這個(gè)淀粉曬干,去掉水分,就可以儲(chǔ)存了。

淀粉已經(jīng)出來(lái)了,下一步才是做紅薯粉真正的開(kāi)始!

燒水揉紅薯粉,揉啊揉,揉到粉的流動(dòng)性很大的時(shí)候,就把粉團(tuán)放到特制的濾網(wǎng)中,讓它從中流過(guò),進(jìn)去下面的大鍋中。這時(shí)候大鍋中的水要燒開(kāi)了才行。粉團(tuán)一直在往下流,水一直在翻滾。

剛流到鍋里的粉都是沉在鍋底的,隨著時(shí)間的推移鍋底的粉就會(huì)慢慢的由原來(lái)的白色,變成灰色,顏色會(huì)越來(lái)越深,同時(shí)也會(huì)慢慢的向上浮起來(lái)!等到顏色變深,全部浮上來(lái)后就標(biāo)志著已經(jīng)熟了?,F(xiàn)在可以叫鍋面了。

把浮起來(lái)的鍋面,撈出來(lái)放到冷水侵泡,讓多余的熱量散掉!這時(shí)候加點(diǎn)配料就可以吃了!

配料也是很有講究的,油鹽醬抽必不可少,撒點(diǎn)蔥花,搞點(diǎn)酸蘿卜,加點(diǎn)花生米,美味就這要出來(lái)了。

難怪許佳靈說(shuō)美食和愛(ài)不可辜負(fù)。

短暫的周末結(jié)束,他們回到了長(zhǎng)沙。

陳炫彬在火車站等著許佳靈,他是向隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)了假的——他費(fèi)了很大口舌才說(shuō)服了隊(duì)長(zhǎng)。

有些時(shí)候,有些事情,孰是孰非,都已經(jīng)不重要了。

不管校宣如何看待,新宣的人坐得正,行得直。

天空藍(lán)得出奇,許佳靈的臉上卻有一絲倦容。

在許佳明把自己的姐姐“交給”陳炫彬的時(shí)候,他小聲地對(duì)陳炫彬說(shuō):“我姐姐心思簡(jiǎn)單,請(qǐng)你好好保護(hù)她,好好照顧她?!?

“我會(huì)的。”陳炫彬感覺(jué)到了一份沉甸甸的東西,一時(shí)間說(shuō)不清是什么。

多年以后,陳炫彬才明白,那沉甸甸的是“愛(ài)”。

當(dāng)喜歡積累成愛(ài),世界早已經(jīng)過(guò)了很多年。而年輕的時(shí)候,兩三年有時(shí)候就是一生一世。

看著許佳靈和陳炫彬上了公交車,許佳明心想:有人愛(ài)有人疼的女孩子,根本就不需要優(yōu)秀,姐姐,你可以不那么優(yōu)秀的。

浪漫的夏風(fēng)要抵達(dá)了,希望長(zhǎng)大的他們一切都好。

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