野菜，在西府人眼中，依然是上天賜予的口福之物。

每年春暖花開時，便有人尋覓于麥田壟畔，得之者喜不自禁，一頓無污染的營養美味將出現在飯桌上，食之者則直呼“好香！”開春最早的野菜大多來源于麥田、荒地中，有“麥蒿萍”“油勺兒”等，大多貼地而生，低小如草。這些菜采回來，便可隨面條下鍋，面的凈白和菜的翠綠相配，從視覺上能極大地調動起食欲。如果采得多，也可以用沸水焯過再涼拌，這可是稀飯的絕配，不論從色彩還是營養，都叫人食欲大增。

到麥子“起身”的時節，麥田不能去了，這時再去踐踏麥苗，收成要大受影響。但此時荒地河灘、路邊崖畔長出了鮮嫩的白蒿子、野苜蓿等，采回家可和點面粉蒸麥飯，咸吃淡做皆可，主食配菜皆宜，靠的就是你對生活的想象、熱愛和向往。氣溫再高些時，灰灰菜等也是嫩綠燦燦，在微風中搖頭晃腦，好像唯恐自己不被發現似的。

每年開春，綠油油的野菜招引著人，地里采野菜的人漸漸多了起來。老人是這支隊伍的主流，他們為了兒孫能一嘗新春的新鮮勤采不輟，一生中都是這樣把兒孫掛在心上。這也是他們保持一生的習慣。年輕人節假日也會領著孩子出動，散心為主，次飽口福。孩子在春光中更是可愛，跑前跑后，采一把跑到大人面前問一句“是這個嗎？”得到肯定后喜得像在學校得了小紅花一樣。

就這樣，孩子們早早識得了野菜，體驗著付出與獲得的快樂。野菜采回家中，上了飯桌，吃一口自己勞動所得，滿嘴的香來自心底。你一口我一口，其樂融融；你說香他說香，濃情四溢。

周秦文化滋養的西府人素來友善，采著菜的，見了街坊鄰居、朋友熟人，便你一大把、他一小包分些去。受之者連說野菜真香，更忘不了叮嚀道：“下次去采，一定記著叫上我。”于是采野菜的隊伍一撥又一撥，不斷壯大。

在采挖中快樂，在快樂中識記，在識記中有了收獲，在收獲后快樂地分享。一代一代就這么采挖，也就這么幸福和快樂著。

采回野菜，老人見兒孫們大口地吃著，便感到無比滿足，兒孫們滿口稱香，是何等的享受。滿足中、享受中，家的溫情愈濃。其實人們在乎的不是菜，而是這揉碎在平常日子里的濃濃的情。一代一代受了影響，采野菜吃野菜的傳統也便這樣傳承著。

雖然現在市場里也出售野菜，可怎么也比不上自己親手采的那么香甜。

一些喜好、一些季節的事情就這樣一輩一輩傳承下來，一代一代傳遞著，形成了區域的、民族的一種文化。

野菜也一樣，一年又一年傳承著先輩的稟性，喜在河灘的，依然綠綠的在河灘招搖；喜在崖畔的，搖曳在高處的春風里；喜在路邊的，依然在春光中看著路上的人來人往……枝芽綻放，奉獻于人，一茬又一茬嫩綠綻放，一年又一年青了又枯，枯了又青。它們的祖輩，也曾陪伴我們的祖先一代代走向繁榮。

三千多年前，古公亶父帶領其部族來到周原，一下子就發現這里連苦菜都如飴般香甜，于是就有了載于《詩經》的長歌《綿》：“周原膴膴，堇荼如飴。”三千多年了，可野菜的濃香還是那樣一成不變。

西府大地，濃濃的春風里，野菜濃濃地香在心里！