3　廠址選擇和總平面布置

3.1　廠址選擇

3.1.1　屠宰與分割車間所在廠區（以下簡稱“廠區”）應具備可靠的水源和電源，周邊交通運輸方便，并符合當地城鄉規劃、衛生與環境保護部門的要求。

3.1.2　廠址周圍應有良好的環境衛生條件。廠址應避開受污染的水體及產生有害氣體、煙霧、粉塵或其他污染源的工業企業或場所。

3.1.3　廠址選擇應減少廠區產生氣味污染的區域對居住區、學校和醫院的影響。待宰間和屠宰車間的非清潔區與居住區、學校和醫院的衛生防護距離應符合現行國家標準《農副食品加工業衛生防護距離　第1部分：屠宰及肉類加工業》GB 18078.1的規定。

3.1.4　廠址應遠離城市水源地和城市給水、取水口，其附近應有城市污水排放管網或允許排入的最終受納水體。