3.3　環境衛生

3.3.1　屠宰與分割車間所在廠區不得設置污水排放明溝。生產中產生的污染物排放應滿足國家相關排放標準的要求。

3.3.2　公路卸禽回車場附近應有洗車臺。洗車臺應設有沖洗消毒及排污設施，回車場和洗車臺均應采用混凝土地面，洗車臺下地面排水坡度不應小于2.5%。

3.3.3　垃圾、禽糞和廢棄物的暫存場所應設置在生產區的非清潔區內，其地面與圍墻應便于清洗、消毒，還應配備廢棄物運送車輛的清洗消毒設施。

3.3.4　生產區的非清潔區內宜設置禽病害肉尸及其產品無害化處理間。

3.3.5　廠區應有良好的雨水排放和防內澇系統，可設置雨水回用設施。

3.3.6　廠區的主要道路應平整、不起塵，應有相應的車輛承載能力。活禽進廠的入口處應設置底部長4.0m、深0.3m、與門同寬且能排放消毒液的車輪消毒池。

3.3.7　廠區內建（構）筑物周圍、道路兩側的空地均應綠化，但不得種植妨礙食品衛生的植物。