35 父親節(jié)主題蛋糕

難度：

主料

6寸抹面蛋糕1個，黑巧克力60克，淡奶油20毫升

配料

食用金粉適量

制作方法

①撕一張油紙，弄皺后放在烤盤里，上面倒入熔化的巧克力。

②左右搖動幾下，讓巧克力流開。將烤盤放入冰箱冷藏20分鐘，待巧克力變硬后取出，刷一些食用金粉裝飾。

③取熔化的黑巧克力20克，加入淡奶油20克，攪拌均勻即成巧克力甘納許。

④將甘納許裝入裱花袋中，在蛋糕邊緣淋一圈，插上巧克力配件，放上餅干和巧克力裝飾。

制作關(guān)鍵

①弄皺的油紙可讓巧克力配件有凹凸不同的立體感。還可根據(jù)主題顏色，制作不同顏色的巧克力配件。

②制作巧克力甘納許時淡奶油需要加熱至30℃后再與熔化的巧克力混合，因為淡奶油溫度低，會讓巧克力凝固。