任務(wù)1 新媒體營銷認知

任務(wù)解析

根據(jù)新媒體營銷職業(yè)學習活動順序，這一學習任務(wù)可以分解為以下子任務(wù)。

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在2019年的“五一”小長假里，記者連續(xù)在西安飯莊、老孫家、德發(fā)長等幾家西安當?shù)氐睦献痔栕咴L發(fā)現(xiàn)，無論外地游客還是本地市民，不少人都邊吃邊拍，對于美食的傳播似乎已經(jīng)成了習慣。

“我們從2017年開始通過新媒體平臺來做宣傳，算是老字號里做得比較早的，新媒體營銷和以前的傳統(tǒng)營銷模式有很大的不同。”西安飯莊的宣傳負責人說，這種全新的宣傳推廣方式給老字號帶來的是客源結(jié)構(gòu)逐漸年輕化：“進店的年輕人比以前明顯多了，尤其是在節(jié)假日里。所以我們也思考，推出適合年輕人的菜品，如八寶葫蘆雞、盆栽酸奶等；我們的服務(wù)員也會講故事，介紹老字號的菜品、老字號的文化等。”和西安飯莊一樣，西安很多老字號已經(jīng)在轉(zhuǎn)變思路，學習使用當下非常流行的宣傳營銷方式。

“做新媒體營銷的前提，一定是美食本身的品質(zhì)要過硬，老字號一定要堅守住初心。”在陜菜大師樊建國看來，老字號還要重視自己的管理團隊、研發(fā)團隊等的人才培養(yǎng)，“要學會用年輕的團隊，用年輕化的思維去創(chuàng)新，要有想法，不管是菜品的研發(fā)還是營銷的策劃，都應(yīng)該走在市場的前沿。”

“2018年以來，我們以‘絲綢之路’陜菜國際美食節(jié)為契機，以打造西安‘國際美食之都’新 IP為引擎，利用抖音、頭條、微博、微信等新媒體平臺大力宣傳西安商業(yè)和美食，打造了不少網(wǎng)紅美食。”記者從西安市商務(wù)部門了解到，在新媒體營銷方面，政府也創(chuàng)造了很多機會，搭建了平臺，例如，在抖音平臺上推送《新時代新時尚新消費》《大西安美食之都》兩部一分鐘宣傳片；圍繞“時尚商圈、特色美食、老字號、特色街區(qū)、文化娛樂”的宣傳主題，在抖音里搭建“吃在西安、購在西安、樂在西安”和“古城美食 DOU起來”挑戰(zhàn)賽，鼓勵全市所有商貿(mào)企業(yè)參與“美食、購物、娛樂”話題挑戰(zhàn)，吸引全國網(wǎng)民關(guān)注，并對話題進行熱度評選和打榜；特別是“古城美食 DOU起來”挑戰(zhàn)賽話題參與人數(shù)達1.3億人次，話題引發(fā)的“爆點效應(yīng)”提升了西安商業(yè)和美食的“西引力”與美譽度。

從2018年開始，西安市已先后采取“制作美食宣傳片、畫美食地圖、講美食故事”、新媒體營銷培訓等方法，持續(xù)利用抖音、微博、微信等新媒體平臺對特色美食、老字號等不同業(yè)態(tài)進行宣傳推廣，取得了非常好的效果。

讀后問題：

（1）你有轉(zhuǎn)發(fā)美食體驗的經(jīng)歷嗎？

（2）你在傳播美食時是怎樣的心態(tài)？

（3）你習慣使用抖音還是其他平臺？

（4）你怎樣評價老字號的這一系列營銷活動？

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