再寫青團

昨日寫到馬蘭頭和青團，有朋友留言，說是傍晚做了馬蘭頭和青團，取材于小區(qū)草叢間。

在春天，不知有多少人鐘情于馬蘭頭、青團、薺菜這些天地之間有靈氣的東西。

春天的草木，起初懵懂茫然，猶如剛出殼的小雞，碰一下就會縮回去。但是很快呈欣欣然蔓延之勢，一日濃似一日。

找一個春光和暖，微風(fēng)不燥的日子，挎一只小竹籃去田野上采草頭（苜蓿）。

草頭有一個別名叫青。大概是因為它能用來給別的食物上色。不識字的婦人，常叫它青。

青，那么一個端麗的名字，由一個穿著粗布衣裳、戴方頭巾的鄉(xiāng)下婦人用婉轉(zhuǎn)的鄉(xiāng)音說出來，格外動聽。

浙北鄉(xiāng)下，婦人擅做草頭粑粑。把采回來的青，擠出汁液，揉進糯米粉里，搓成一個個圓滾滾的粑粑。紅豆煮熟，用白紗布絞出豆沙，做了粑粑的豆沙餡。然后，把粑粑放在蒸架上隔水蒸。白白的熱氣冒出來，揭開鍋蓋，一個個青團胖娃娃似的趴在蒸架上。

用筷子蘸了紅紙泡的水，在“胖娃娃”的額頭上輕輕一點。

雖是鄉(xiāng)下頂普通的一樣吃食，卻已這樣隆重，絲毫不怠慢。

青團的出場，是一出戲，它揭開了春天的序幕。古老中國，雅樂民間，一些風(fēng)俗物事，由那一雙雙粗糲而又靈巧的手，一代代地傳承了下來。

往事歷歷，在心上盤桓不去，那一個個小小的青團，牽動著我的味蕾與鄉(xiāng)愁。

下班回家，在菜市場角落里，看到一個老奶奶在賣青團。青團一個個用保鮮膜包起來，猶如被封印的時光。

“妹妹，買青團嗎？我的青團，是從田野上采來的青，里面包了薹心菜，薹心也是自己腌制的。”老奶奶的話令我動了心，我有很多年沒有吃到過鄉(xiāng)下的青團了。

我吃的都是快餐店的青團，當然及不上鄉(xiāng)下草頭做的，無論形狀、顏色、氣味，都要略遜一籌，何況快餐店的青團還賣得賊貴。

老奶奶的青團，兩塊錢一個。我買了六個，回到家我媽看見了，拿了兩個放到蒸架上，我媽比我還心急。

在城里住久了，味蕾還是鄉(xiāng)下的，吃不慣“好”東西。或者好東西，其實不過就是鄉(xiāng)下野地里采的一把青，做的一個青團。

那些野地里的植物，有著天地間的靈氣，食之令人眼清目明、神清氣爽。

這大約也是春天為什么要吃馬蘭頭、野菜、青團的緣故。冬天吃多了油膩和葷腥，這時候解一解，于身體大有裨益。

一個人的身體，哪能天天吃大魚大肉。多吃五谷和蔬菜，多得一些天地之間的靈氣，才能眉目清峻，風(fēng)姿颯然。

今天早上，又吃了一個我媽熱好的青團，走在冷風(fēng)里，一顆心卻是溫?zé)岬摹?/p>

世上最平凡的食物，最樸素的話語，予人的慰藉，往往是最深的。