分量　2人份　準備　3h（含浸泡時間）　制作　15min

豌豆200g · 臘肉200g · 糯米300g · 香菇1朵 · 油15ml · 鹽2g · 生抽5ml

做法

1/將糯米洗凈，浸泡3h后，瀝干。將糯米盛入碗中放上蒸鍋，大火蒸制8~10min。

2/豌豆剝去豆莢后洗凈，焯燙后備用。香菇洗凈、切片。臘肉切片備用。

3/炒鍋中注入油燒熱，放入豌豆、香菇片翻炒，再加入鹽、生抽調味，最后放入臘肉片炒勻。

4/在蒸熟的糯米飯上，碼上臘肉片、香菇片、豌豆即可。

• 小貼士
• 除了以上做法，還可以把糯米盛入碗中，碼上豌豆、臘肉，入蒸鍋蒸熟。還可以將煮好的糯米飯與豌豆、臘肉等一同炒制，口感清甜糯香，更為入味。