分量　4人份　準備　30min　制作　10min

蘆蒿250g · 臘肉80g · 蒜2瓣 · 干辣椒2枚 · 豆豉5g · 鹽2g · 白糖3g · 油15ml

做法

1/臘肉刮去表面油污，洗凈，加水煮30min，取出瀝干，切片備用。蘆蒿洗凈切段。干辣椒掰斷。蒜切片。

2/鍋中注入油，大火燒至五成熱，放入蒜片、干辣椒段和豆豉煸香，放入臘肉片炒至出油。

3/加入蘆蒿段翻炒片刻，待蘆蒿變得更加翠綠后，根據個人口味調入鹽和白糖，翻炒均勻即可。