分量　2人份　準備　10min　制作　15min

餌塊300g · 瘦豬肉80g · 白菜50g · 番茄1/2個 · 雞蛋1枚 · 豌豆尖20g · 臘腌菜15g · 糟辣子10g · 醬油 5ml · 油30ml

做法

1/餌塊切成菱形的小片。瘦豬肉切成片。白菜切片。番茄切小塊。雞蛋在碗中打散。豌豆尖洗凈，取嫩尖。

2/炒鍋中倒入15ml油，中火燒至六成熱，倒入蛋液，待蛋液基本凝固時，用筷子劃散成小塊盛出。

3/另起鍋，倒入15ml油，大火燒至六成熱，放入瘦豬肉片翻炒至變色，加入番茄塊和白菜片翻炒均勻，再依次放入餌塊片和雞蛋塊繼續翻炒，加入醬油、臘腌菜、糟辣子調味。

4/出鍋前，放入豌豆尖，翻炒均勻即可。

• 小貼士
• 大救駕做好后要盡快吃，餌塊放久了就會變硬，也會粘在一起。