分量　2人份　準(zhǔn)備　10min　制作　15min

豌豆尖300g · 冬筍1個(gè) · 高湯120ml · 鹽3g · 白糖2g · 油15ml

做法

1/冬筍去皮，切掉老根，放入鍋中，加入沒過冬筍的冷水，煮開后繼續(xù)中火加熱5min，取出切片。

2/豌豆尖擇取嫩尖部分，洗凈瀝干。

3/鍋中油燒至五成熱，放入豌豆尖快速炒至變色，調(diào)入2g鹽，盛出裝入盤中。

4/把冬筍片放入鍋中大火翻炒片刻，加入高湯、白糖和1g鹽，改中火煮至湯汁減少一半時(shí)盛出，淋在豌豆尖上即可。