萵筍·豌豆尖

東風(fēng)解凍，散而為雨，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水過(guò)后，中國(guó)大部分地區(qū)的氣溫回升到0℃以上。

好吃知時(shí)節(jié)

雨水節(jié)氣到來(lái)，不管是南方還是北方，都變得濕潤(rùn)起來(lái)，早上開(kāi)始出現(xiàn)霜露。這時(shí)，祛風(fēng)除濕就顯得格外重要了。適當(dāng)吃一些蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等食物，可以起到調(diào)養(yǎng)脾胃、祛除濕氣的作用。春季各種新鮮時(shí)蔬、野菜紛紛上市，此時(shí)宜少吃辛辣，多食應(yīng)季食物，比如萵筍、豌豆尖等，不僅新鮮脆嫩，還富含膳食纖維，特別適合春天食用。

萵筍又稱春菜，是非常適合春天食用的蔬菜。萵筍中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常吃萵筍可以促進(jìn)消化，潤(rùn)腸通便。它還含有一種叫作萵苣素的物質(zhì)，可以促進(jìn)胃液分泌，從而讓人更有胃口。豌豆尖中含有豐富的纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助于預(yù)防便秘。另外，豌豆尖中還富含葉綠素、維生素C及B族維生素，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。

養(yǎng)生小貼士

春天時(shí)老人們常說(shuō)的“倒春寒”就是這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)的，因?yàn)榻涤陼?huì)讓氣溫驟然下降，忽冷忽熱的氣溫非常容易感冒，特別是身體和抵抗力都比較弱的老年人和小孩應(yīng)更加注意。老年人還會(huì)有因血壓升高而導(dǎo)致心肌梗塞、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而小孩則容易感冒發(fā)燒。繼續(xù)執(zhí)行“春捂秋凍”的方法，注意天氣變化，適當(dāng)加強(qiáng)體育鍛煉，是春季里不變的養(yǎng)生法則。