分量　4~6人份　準備　10min　制作　35min

辣白菜200g · 五花肉150g · 老豆腐1/2塊 · 綠豆芽60g · 金針菇30g · 洋蔥1/2個 · 西葫蘆1/2個 · 香菇2~3個 · 土豆1個 · 胡蘿卜1個 · 蒜5瓣 · 油20ml · 鹽3g · 白糖10g · 韓式辣醬15g

做法

1/土豆、胡蘿卜去皮切小塊。洋蔥去兩端、老皮，切片。香菇頂部切十字花刀。老豆腐切厚片。五花肉、西葫蘆、蒜切片備用。

2/鍋中油燒至七成熱，放入老豆腐片，煎至兩面金黃，盛出備用。

3/鍋內留底油，加入蒜片、洋蔥片炒香，放入五花肉片翻炒。待五花肉翻炒出油，加入胡蘿卜塊、土豆塊翻炒至斷生，倒入辣白菜翻炒出香味。

4/將韓式辣醬擠入鍋中，攪拌均勻。倒入沒過食材的開水，加入豆腐片及所有蔬菜燉煮，中火煮開后，轉小火煮25min，最后撒入鹽、白糖調味即可。