2～3歲幼兒

父母供給的食物一定要結合孩子年齡、消化功能等特點，營養素要齊全，量和比例要恰當。食物不宜過于精細、過于油膩、調味品過重以及帶有刺激性。此時期供給幼兒的補鐵補鋅食品最好能品種多樣，烹調時不要破壞營養素，并且做到色、香、味俱佳，以增加幼兒食欲。

包菜葡萄汁

材料

包菜120克，葡萄80克，檸檬1個

做法

1.將包菜、葡萄洗凈；檸檬洗凈后切片。

2.用包菜葉把葡萄包起來。

3.將所有的材料放入榨汁機，榨出汁即可。

糯米紅棗

材料

紅棗200克，糯米粉100克

調料

白糖30克

做法

1.將紅棗泡好，去核。

2.糯米粉用水搓成團，放入紅棗中，裝盤。

3.用白糖泡水，倒入紅棗中，再將整盤放入蒸籠蒸5分鐘即可。

胡蘿卜石榴包菜汁

材料

胡蘿卜1根，包菜葉2片，石榴籽、蜂蜜各適量

做法

1.將胡蘿卜洗凈，去皮，切條；將包菜洗凈，撕片。

2.將胡蘿卜、石榴籽、包菜放入榨汁機中攪打成汁，再加入蜂蜜、溫開水即可。

山藥蜜汁

材料

山藥35克，菠蘿50克，枸杞子30克，

調料

蜂蜜適量

做法

1.山藥洗凈，去皮，切段；菠蘿去皮，洗凈，切塊；枸杞子沖洗干凈。

2.將山藥、菠蘿和枸杞子倒入榨汁機中榨汁，再加入蜂蜜拌勻即可。

蜜汁糖藕

材料

蓮藕200克，糯米適量

調料

桂花糖、蜂蜜各10克

做法

1.蓮藕去皮洗凈，切去兩頭；糯米洗凈泡發；桂花糖、蜂蜜加開水調成糖汁。

2.把泡發好的糯米塞進蓮藕孔中，壓實，放入蒸籠中蒸熟，取出。

3.待蓮藕涼后，切片，淋上糖汁即可。

楊桃酸奶汁

材料

楊桃2個，酸奶100毫升

調料

糖水、藍姆汁各適量

做法

1.楊桃洗凈切片。

2.將楊桃片、酸奶、糖水、藍姆汁裝入攪拌機中。

3.加入適量溫開水后攪拌均勻即可。

牛奶胡蘿卜汁

材料

胡蘿卜1個，牛奶200毫升

調料

冰糖20克

做法

1.胡蘿卜洗凈，放入榨汁機中榨成汁,倒入杯中。

2.將牛奶倒入榨好的胡蘿卜汁中。

3.放入冰糖一起攪打均勻即可。

南瓜米糊

材料

大米、糯米各30克，南瓜20克，紅棗10克

做法

1.大米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡2小時；南瓜洗凈，去皮去籽，切成小塊；紅棗用溫水洗凈，去核，切碎。

2.將全部材料倒入豆漿機中，攪打成漿并煮沸，濾出即可。

高鈣豆漿

材料

黑豆、大米各50克，黑木耳25克

做法

1.黑豆泡軟，洗凈；大米洗凈，泡軟；干黑木耳泡發，洗凈，撕成小塊。

2.將所有原材料放入豆漿機中，添入清水攪打成豆漿，燒沸后濾出豆漿即可。

花生芝麻糊

材料

熟花生米200克，熟黑芝麻100克，牛奶30毫升

調料

淀粉、白糖各適量

做法

1.黑芝麻用攪碎機打碎，放入鍋中，加入開水、白糖、牛奶調勻，加蓋，以大火煮8分鐘。

2.加入淀粉調勻，加蓋，以大火煮2分鐘，撒上熟黑芝麻即可。

腰果花生米糊

材料

大米100克，腰果、花生米各25克

做法

1.大米洗凈，用水浸泡；花生米、腰果洗凈

2.將所有材料放入豆漿機中，添入清水，攪打成糊后，煮熟裝杯即可。

胡蘿卜米糊

材料

大米40克，胡蘿卜、綠豆各20克，去心蓮子10克

做法

1.綠豆洗凈，用清水浸泡4小時；大米淘洗干凈，泡軟；胡蘿卜去皮洗凈，切粒；蓮子泡軟去心，洗凈。

2.將所有材料倒入豆漿機中，加入適量清水攪打成漿并煮沸，濾出即可。

牛奶芝麻豆漿

材料

黃豆70克，黑芝麻15克，牛奶適量

做法

1.黃豆洗凈，用清水泡至發軟；黑芝麻洗凈備用。

2.將黃豆、黑芝麻放入豆漿機中，加入牛奶，攪打成豆漿并煮沸。

3.濾出豆漿即可。

紅薯豆漿

材料

紅薯40克，黃豆30克

調料

冰糖適量

做法

1.黃豆加水浸泡至變軟，洗凈；紅薯洗凈去皮，切成小塊。

2.將黃豆、紅薯倒入豆漿機中，添水攪打煮熟成豆漿。

3.濾出豆漿，加入冰糖拌勻即可。

綠豆紅棗豆漿

材料

綠豆70克，紅棗1顆

做法

1.綠豆用清水泡至發軟，撈出洗凈；紅棗洗凈，去核。

2.將綠豆、紅棗放入豆漿機中，加清水至上下水位線之間。

3.攪打成豆漿并煮沸，濾出豆漿即可。

山藥豆腐湯

材料

豆腐400克，山藥200克，蒜頭1瓣

調料

花生油、老抽、麻油、蔥花、食鹽、味精各適量

做法

1.山藥去皮，豆腐用沸水焯燙，將山藥和豆腐分別切成丁；蒜去皮洗凈剁成蓉。

2.花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

3.加入適量清水，待沸倒入豆腐丁，調入老抽、麻油、蔥花、食鹽、味精即可。

絲瓜木耳湯

材料

絲瓜300克，水發木耳50克

調料

食鹽3克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.將絲瓜刮洗干凈，對剖成兩半后切片。

2.將木耳去蒂，淘洗干凈，撕成片。

3.鍋中加入清水1000毫升，燒開后，放入絲瓜、食鹽、胡椒粉，煮至絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，再放入味精攪勻，盛入湯碗中即可。

紅毛丹銀耳湯

材料

銀耳200克，西瓜50克，紅毛丹50克

調料

冰糖200克

做法

1.銀耳泡水，去除蒂頭，切小塊，放入沸水中燙熱，撈起瀝干；西瓜去皮，切小塊；紅毛丹去皮、去籽。

2.冰糖加適量水熬成湯汁，待涼。

3.將西瓜、紅毛丹、銀耳、冰糖水放入碗中，拌勻即可。

胡蘿卜芥菜湯

材料

胡蘿卜250克，芥菜、香菇、竹筍各50克

調料

素高湯、食鹽各適量

做法

1.胡蘿卜洗凈去皮，切片；香菇泡軟，洗凈，去蒂，切片，放入素高湯內煮好。

2.竹筍洗凈切片；芥菜洗凈，片成大片，用熱水焯過，撈出過涼。

3.將所有原料放入素高湯內煮熟，加入食鹽調味即可。

蓮藕碎肉粥

材料

蓮藕20克，豬肉20克，大米20克

調料

食鹽適量

做法

1.將蓮藕洗凈，切成小塊備用。

2.將豬肉按豎切口切成小丁。

3.將原料混合放入鍋中煮成粥，直到肉熟米爛，加鹽拌勻后即可。