紅白豆腐

材料

豆腐、豬血各150克，蔥20克，姜5克，紅甜椒1個，鹽4克，味精2克，食用油適量

做法

1 豆腐、豬血洗凈切成小塊；紅甜椒、姜洗凈切片；蔥洗凈切花。

2 水燒開，下豬血、豆腐，汆燙后撈出。

3 將蔥、姜、紅甜椒片下入油鍋中爆香后，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟后，加鹽、味精調味即可。