海帶蛤蜊排骨湯

材料

海帶結200克，蛤蜊300克，排骨250克，胡蘿卜半根，姜1塊,鹽5克

做法

1 蛤蜊泡鹽水中，待其吐沙后，洗凈，瀝干，備用。

2 排骨汆去血水，洗凈；海帶結洗凈；胡蘿卜削皮，切塊；姜清洗干凈，切片。

3 將排骨、姜、胡蘿卜入鍋，加水煮沸，轉小火燉約半小時，下海帶結續燉15分鐘。

4 待排骨熟爛，轉大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊開口，酌加鹽調味即可。

專家點評

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