鴨肉燉黃豆

材料

鴨半只，黃豆200克，姜5克，上湯750毫升，鹽、味精各適量

做法

1 將鴨洗凈剁塊；黃豆洗凈；姜洗凈，切片備用。

2 鴨塊與黃豆一起入鍋汆燙，撈出。

3 上湯倒入鍋中，放入鴨塊、黃豆和姜片，燉1小時后調入鹽、味精即可。