芋頭南瓜煲

材料

芋頭600克，南瓜500克，花生仁50克，淡奶100毫升，雞湯2000毫升，蔥油、鹽、食用油各適量

做法

1 芋頭、南瓜去皮切條；花生仁去衣拍碎。

2 芋條蒸至熟；南瓜入油鍋炸熟，瀝干油。

3 砂鍋放入芋條、南瓜條，加雞湯、鹽、淡奶，以小火煲熟，待雞湯快收干時撒上花生仁，淋入蔥油即可離火。