現(xiàn)在的人無不追求膳食均衡，葷素搭配。不過，有時候想想，人家和尚不吃肉，身體也挺健康的（其實(shí)，這主要是生活方式和心態(tài)的功勞，與素食的關(guān)系不大）。在小伙伴們的印象里，和尚是戒“葷”的，也就是不吃肉。

實(shí)際上，把葷和肉聯(lián)系起來是一種長期形成的誤解。最初的時候，葷菜并不是指用肉類做成的菜。在佛教經(jīng)典中，“葷”指的是有刺激性氣味的蔬菜。咱們經(jīng)常說的“五葷”包括大蒜、小蒜、蔥、韭菜、興蕖。佛教徒禁止吃葷，就是指的這些有特殊味道的調(diào)味料和蔬菜。

這樣做的原因和咱們出席正式場合的活動不吃大蒜是一個道理。吃了這些食物之后，嘴里會留下刺激性的味道，熏到別人自然不好。滿嘴的怪味去誦經(jīng)或者祈禱，對神明來說也是一種大不敬。

至于咱們今天所說的肉，在佛經(jīng)中稱作“腥”。和尚不準(zhǔn)吃肉，是由南朝梁武帝蕭衍最早從“不殺生”的觀點(diǎn)演化出來的規(guī)定。這是一個篤信佛教、向往出家生活的皇帝。他認(rèn)為，經(jīng)書中的“戒殺生”，必須是在戒吃肉的環(huán)境下才能從根本上實(shí)行。所以，他下旨提倡全民吃素，并規(guī)定和尚不準(zhǔn)吃肉。就連祭祀祖宗的供品，也改成了面粉做的“豬肉”。

另外，現(xiàn)在和尚不吃肉也是根據(jù)情況而定的。比如大乘佛教是什么肉都不能吃，而小乘佛教在一些條件下允許吃肉。印度、斯里蘭卡等國，出家人是可以吃肉的。