很多小伙伴對吃肉有抵觸情緒，主要是太怕胖了。在這個“一胖毀所有”的時代，誰胖得起呢？對于魚，大多小伙伴們可就來者不拒了，猶如“韓信點兵，多多益善”。

魚不但美味，而且營養豐富，據說吃魚多還能讓人變得聰明。據測定，魚肉的蛋白質含量多在15%~24%，且易于消化吸收。有研究表明，魚肉中的蛋白質有87%~98%都會被人體吸收。

魚肉中還含有DHA等多種不飽和脂肪酸，維生素A，D，B6，B12以及煙堿酸等。魚肉中的磷、銅、鎂、鉀、鐵、鈣等礦物質含量也比較豐富。如此看來，至少從理論上說，魚是不可多得好食材。

事實上確實如此。多國的科學研究結果均表明，沿海地區的居民患帕金森綜合癥（“老人癡呆”）、心血管疾病等比例均比內陸居民低。丹麥的研究者還發現，經常吃魚的孕婦，可以有效降低早產的風險。而且，孕婦經常吃魚，嬰兒也會比一般嬰兒健康，精神。芬蘭的一項研究則表明，一周吃一次魚還能夠降低患上憂郁癥的風險，預防精神分裂癥。

總之，幾乎所有的研究都表明，魚是好東西，應該多吃。那么，吃魚是不是多多益善呢？自然不是。按照人體需求，總的脂肪量不能超過需要能量的10%，而不飽和脂肪酸總量不能超過30%。由于魚肉中不飽和脂肪酸含量較高，每種脂肪的單一使用，都會有不良反應。比如，魚脂肪酸中的二十碳五烯酸能有效地抑制血小板的凝聚作用，攝入過量可使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

每天吃多少魚為宜呢？綜合人體攝入蛋白質的各種途徑，專家建議每人每天吃魚最好不要超過50克，也就是1兩。