這兩年，霧霾揮之不去，土壤污染也越來越嚴(yán)重。為了吃得放心，越來越多的人開始信賴野菜和偏遠地區(qū)，尤其是山區(qū)種植的蔬菜。小伙伴們普遍認(rèn)為，野菜總歸沒人給它施用化肥和農(nóng)藥吧！偏遠山區(qū)空氣質(zhì)量好，土壤受到污染的可能性也比較小，種出來應(yīng)該是綠色蔬菜了吧！

其實根本不是這么回事。如果野菜生長在農(nóng)田邊上，一樣有被農(nóng)藥、重金屬污染的可能；生長在公路或城市的排污河道邊上，還會受到有毒氣體、廢水的污染。換句話說，野菜雖然純天然，但未必安全。

實際上，把野菜當(dāng)寶的大多都是大城市居民。在鄉(xiāng)下或小城鎮(zhèn)，野菜隨處可見，沒什么稀罕的。很多野菜在鄉(xiāng)下只不過是用來喂豬、喂雞的野草。所以當(dāng)農(nóng)民對著城市居民驚嘆“你們連這個都吃，我們那都是用來喂豬的”時，根本不是在有意炫耀或侮辱誰，他說的都是事實。

說遠了，咱們再回到野菜上來。眾所周知，要在大城市挖點野菜，除了郊野公園，就只能到郊區(qū)了。而這些地方又有多少沒被城市工業(yè)、汽車尾氣污染過呢？

封閉、偏遠的山區(qū)以及沒有受到人類活動污染的地區(qū)生產(chǎn)出來的食品一定是安全了的吧？未必。這些地方雖然沒有受到人類活動的污染，但某些地區(qū)的大氣、土壤或河流中也含有一些天然的有害物。當(dāng)然，這也不是說偏遠山區(qū)種植的蔬菜就不能吃。相對來說，這些地方生產(chǎn)出來的蔬菜還是要安全一些！