第17章 記憶菜
- 最強(qiáng)廚神贅婿
- 回鍋肉片
- 2535字
- 2020-10-13 00:19:16
鐘天正吃完飯后,打算繼續(xù)修煉,又讓系統(tǒng)將他傳送回了武藝空間。
又扎了一會(huì)馬步后。
“感覺(jué)下盤(pán)比之前穩(wěn)多了。”
要知道,現(xiàn)在的鐘天正可不是普通人,吃了幾次洗髓湯、豬皮湯等各種提升能力的菜后,身體的各項(xiàng)機(jī)能都獲得了巨大提升,尤其是肌肉的密度、皮膚的硬度、反應(yīng)速度上都有了飛躍。
所以平常人需要修行一年的,鐘天正有底子,只需要修行個(gè)把月就足以。就這樣,鐘天正光扎馬步、雙拳翻鐵砂,就在武藝空間鐘練了三個(gè)月,不過(guò)由于時(shí)間不同,外界此時(shí)才過(guò)了一盞茶的功夫。
武藝空間內(nèi)也有晨昏,鐘天正按此規(guī)律也是練到深夜,困了就睡餓了就吃,其他時(shí)間都用來(lái)學(xué)拳,隨著時(shí)間的遷移,鐘天正雙拳能翻動(dòng)的鐵砂越來(lái)越多,用掉系統(tǒng)提供的藥水也越來(lái)越多,扎馬步能堅(jiān)持的時(shí)辰越來(lái)越多,下盤(pán)也越來(lái)越穩(wěn)了。
練了三個(gè)月后,鐘天正感覺(jué)自己脫胎換骨一般,雙拳比沒(méi)練之前大了一圈,不過(guò)可不是腫脹,而是正常的皮膚了,其實(shí)就是皮膚上增加了厚厚的一層角質(zhì)層。但是抗擊打、耐打能力大大地增加了。
同時(shí),鐘天正感覺(jué)腰部上肌肉增加了,下盤(pán)扎馬步時(shí)紋絲不動(dòng)不說(shuō),鐘天正還讓系統(tǒng)測(cè)試了下,一塊木板飛來(lái)?yè)糁性R步的自己,打在他的腰部上,結(jié)果是木板直接斷裂兩半,而鐘天正絲毫不受影響。
“總算這段時(shí)間的努力沒(méi)有白費(fèi)。”鐘天正心想道。
“檢測(cè)到宿主基礎(chǔ)已打好,現(xiàn)在請(qǐng)背誦鋼拳初階拳法口訣。”
“什么還要背誦口訣?很長(zhǎng)嗎?”
“是的。”
鐘天正第一感覺(jué)就好像是回到了小學(xué)時(shí)背誦語(yǔ)文全篇課文的感覺(jué),那種被背誦全篇支配的恐懼,想想鐘天正都不寒而栗。
果然系統(tǒng)沒(méi)有讓鐘天正失望。
“鋼拳第一式威猛在天,雙拳如鐵,剛猛齊出,其拳勢(shì)疾如風(fēng)、徐如林、侵掠如火、不動(dòng)如山,難知如陰,拳風(fēng)出如雷震。雙拳掠過(guò),猶如天地初分,懸權(quán)而動(dòng),是故形勝更似意勝也。”
“鋼拳第二式金剛勢(shì),平肩站好身放松,雙手下垂分體側(cè),眼睛微閉一線光,凝神憐息一分止。一吸膻中始閉氣,收腹朝天須意守。爆音吐出強(qiáng)如天,閉息收功平心神。”
“鋼拳第三式大力勢(shì),兩手繃緊握成拳,下蹲雙掌捧氣翻。雙拳虎口指朝天,分落捧氣到丹田。閉氣急,收氣緩,立拳上翻托舉猛,內(nèi)力暗撐虎口圓。”
“鋼拳第四式禮衛(wèi)勢(shì),雙拳緊握肘后提。五丁開(kāi)山掌勁出,微劃弧出一平型。成龍?zhí)阶λ杉鐗嫞瑑扇瓊?cè)緩意念擊,掌下四花五分濺,雙手合十禮衛(wèi)空。”
“額滴神呀,這么長(zhǎng)的口訣,救救我吧。”
聽(tīng)到系統(tǒng)一連串說(shuō)完拳法的口訣,鐘天正快要瘋了。
這好像回到了當(dāng)初記菜譜的時(shí)候,那時(shí)候師傅也要求一字不漏地背誦,他手里拿著一把戒尺,鐘天正只要背錯(cuò)一個(gè)字,戒尺就會(huì)落下,本以為那段痛苦的歲月已經(jīng)遠(yuǎn)去了,沒(méi)想到這又來(lái)了。
“這背不出來(lái)的話,恐怕系統(tǒng)的懲罰肯定比當(dāng)年的師傅還要狠呀。”
“請(qǐng)?jiān)谌靸?nèi)完成背誦,否則將會(huì)被系統(tǒng)抹殺。”系統(tǒng)冰冷的聲音一字一句地響起。
“我的天呀!”
鐘天正郁悶地要憋出內(nèi)傷。
“三天,還是感覺(jué)背吧,唉,命真的很苦呀。”自從見(jiàn)過(guò)系統(tǒng)的神奇后,鐘天正絲毫不敢懷疑系統(tǒng)的強(qiáng)大和準(zhǔn)確性。
“哎,我有辦法了,可以做一道菜記憶菜來(lái)吃,這樣不就容易記憶了?”
說(shuō)干就干,鐘天正要做的菜是池塘蓮花、佛手排骨、一帆風(fēng)順、牡丹煎釀蛇脯。這四道菜都是能增強(qiáng)記憶的菜,鐘天正學(xué)廚的時(shí)候,可沒(méi)少吃當(dāng)初博聞強(qiáng)記菜譜都是靠的這些菜。
鐘天正首先做的是池塘蓮花。
他將魚(yú)肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、鹽,拌和后分成3份,1份加蛋黃、1份加食用紅色素、1份本色。瘦肉剁成肉茸,加入味精、鹽做成12個(gè)小丸子,蓮子蒸熟后剖成2片。取12個(gè)大小一樣的小酒杯,放入白色的魚(yú)肉茸做底,其中6個(gè)小杯再入入黃色主料做面,另6個(gè)小杯放入紅色主料做面,中間嵌入小肉丸,四周嵌入蓮子。上蒸籠旺火蒸25分鐘起鍋,去掉杯子,裝入大盤(pán),盤(pán)中先放入熟青菜葉絲作襯底,再擺蓮花狀,中心堆高,宛似花蕊,即完成池塘蓮花。
接下來(lái)要做的菜是佛手排骨,他將排骨切成12條,準(zhǔn)備好瘦肉2斤,雞蛋1只,面粉、濕冬菇、蔥、紅辣椒少許,馬蹄肉1斤、香醋、沙糖、油40、浙醋60、五香粉、鹽、粟粉和紹酒各少許。
他先將排骨斬成小段,再將每條排骨十分之八的肉,用刀刮堆到一端,連骨用刀剁幾下,用碟盛起,加入適量紹酒、鹽和味精,把排骨腌過(guò)。
再把瘦肉切成幼粒,加入少許五香粉和沙糖攪勻,分成十二份,再將每份肉包在每支排骨的連內(nèi)地方,做成拳頭狀。
把面粉、雞蛋和清水?dāng)噭蛐纬擅鏉{,涂在排骨肉上,即下油鑊炸至金黃色。將濕冬菇、蔥、紅辣椒、馬蹄肉等料切成幼粒。另將適量香醋、浙醋、沙糖、麻油、味精、粟粉及鹽拌成鹽料候用。
最后把炸好的排骨擺落長(zhǎng)碟,骨枝向外,肉團(tuán)向內(nèi),將4之粒料炒過(guò),倒下醬料,滾過(guò),淋在排骨肉上,佛手排骨就完成了。
下面要做的菜是一帆風(fēng)順。
他準(zhǔn)備好海參、豬肉(肥肉和瘦肉) 、蝦仁、胡蘿卜、荸薺、豌豆 、淀粉(豌豆) 、大蔥姜 、料酒 、鹽 、白胡椒 、味精 、香油、各適量。
他去除海參腹內(nèi)腸臟,洗凈,放入加有蔥段、姜片、料酒的滾水中焯一下。胡蘿卜一半留用,一半剁成末。將蝦仁抽去腸泥,用鹽抓洗,瀝干水分,剁成泥狀,與豬肉、荸薺末、胡蘿卜末混合,加入鹽、味精、白胡椒粉、水、香油、淀粉拌勻,即為餡。
將余下的胡蘿卜蒸熟,切8個(gè)薄片(上尖下圓,如同帆形)。海參內(nèi)先拭干水,撒些淀粉,再裝入餡,入蒸具中大火蒸8分鐘,取出插上“帆”,排列于長(zhǎng)盤(pán)中。將蒸出的湯汁再加入高湯及豌豆煮開(kāi),加鹽、胡椒粉調(diào)味,用淀粉勾芡,淋于海參上完成一帆風(fēng)順。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)元素(每1049克)熱量 ,1736千卡碳水化合物 31.56克,脂肪 83.52克,蛋白質(zhì) 99.4克,纖維素 1.76克。
最后要做的菜是牡丹煎釀蛇脯。
鐘天正準(zhǔn)備的食材有水律蛇、蟹肉、蟹黃、蝦膠、雞蛋清、大油、香油、料酒、生粉、濕馬蹄粉、鹽、蔥、姜、上湯適量。
他先將水律蛇去頭,用70%開(kāi)水,30%冷水去鱗。用小刀在蛇背上劃兩刀,然后在肚上劃一刀,捅到尾部,去掉內(nèi)臟和血污。然后放入開(kāi)水缽里浸20分鐘左右取出。用手撕開(kāi)蛇脯2條。然后切成長(zhǎng)3厘米的蛇塊24件加入少許大油、料酒、蔥、姜和上湯,上籠屜蒸15分鐘左右。
然后用開(kāi)水浸熟蟹黃。在蒸好的蛇脯薄拍生粉,每件釀上蝦膠15克左右。炒勺上中火,倒入適量大油,隨即撈出。
起勺烹料酒,加上湯,放入蟹肉、鹽、兩濕馬蹄粉勾芡。然后倒入雞蛋清、蟹黃。包尾油,翻炒幾下。香油滴于蛇脯面。
牡丹煎釀蛇脯就完成了。
鐘天正問(wèn)系統(tǒng)要了一碗米飯,就著這些菜吃了起來(lái),然后開(kāi)始背誦起口訣。