2.1　采購概述

采購是企業(yè)從供應商處獲得商品或服務的一種商業(yè)行為，是企業(yè)重要的經(jīng)濟活動，企業(yè)經(jīng)營活動所需要的物資絕大部分是通過采購獲得的。當今競爭環(huán)境下，采購是實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟利益最大化的基本利潤源泉。

2.1.1　采購概念與目標

1．采購概念

一般來講，采購是指個人或者組織為生產、消費等目的購買商品或勞務的行為。采購過程包括提出采購需求、選定供應商、談妥價格、確定交貨及相關條件、簽訂合同并按要求收貨付款的過程。企業(yè)經(jīng)營活動所需要的物資絕大部分是通過采購獲得的，采購是企業(yè)物流管理的起點。

根據(jù)人們取得商品方式與途徑的不同，我們可以從狹義與廣義兩方面來理解采購的定義。

狹義的采購是指買東西，無論是個人還是企業(yè)單位，滿足消費或者生產的需求大多都采用“購買”的方式。對于企業(yè)而言，采購就是根據(jù)需求提出采購計劃、審核計劃、選好供應商、經(jīng)過商務談判確定價格、確定交貨及相關條件，最終簽訂合同并按要求收貨付款的過程。這種以貨幣換取物品的方式與簡單的“購買”不同，采購更側重于對商品的查找、比較、選擇和研究。在買賣雙方的交易過程中，一定會發(fā)生“所有權”的轉移。因此，在狹義的采購中買方一定要先具備支付能力，才能換取他人的物品，以滿足自己的需求。

廣義的采購是指除了以購買的方式獲取產品與服務以外，還可以通過各種不同的途徑，包括租賃、借貸、交換、外包等方式，取得產品與服務的使用權或所有權，以滿足某種特定的需求；另外，要加強對供應商的管理，建立長期的合作伙伴關系，從而適應供應鏈管理的需要。

國內外機構關于采購還有著不同的描述，代表性觀點有以下幾種。

第一種，采購是指企業(yè)在一定的條件下從供應市場獲取產品或服務作為企業(yè)資源，以保證企業(yè)生產及經(jīng)營活動正常開展的一項企業(yè)經(jīng)營活動。

第二種，采購是指從合適的貨源那里，獲得合適數(shù)量和合適質量的物資，并以合適的價格遞送到合適的收貨地點。

第三種，采購是由組織單位實施的一個過程，不論是作為一種功能還是集成供應鏈的一部分，它既負責采辦合適的質量、數(shù)量、時間和價格的貨物，又負責管理供應商，并由此對企業(yè)的競爭優(yōu)勢和企業(yè)共同的戰(zhàn)略目標做出貢獻。此種觀點由英國皇家采購與供應學會（CIPS）提出。

第四種，采購是企業(yè)購買有關需要的物品和服務的職能，包括采購計劃、采購活動、存貨控制、運輸、接受、入庫檢驗等業(yè)務活動。此種觀點由美國供應鏈管理專業(yè)協(xié)會（CSCMP）提出。

第五種，采購是企業(yè)資源運營的主要的職能，跨越了戰(zhàn)略、運營和作業(yè)三個層面。在戰(zhàn)略層面，包括在盡可能大的范圍內為企業(yè)尋求資源、決定資源獲取方式以及采購方式；在運營層面，包括供應商選擇與管理、采購計劃、存貨控制、價格控制、綜合成本控制以及內向運輸管理等；在作業(yè)層面，包括接受、入庫驗收、貨款支付等。

第六種，從物流的角度看，采購引起物料向企業(yè)內流動，被稱為內向物流，它是企業(yè)與供應商聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)。從采購的概念看，現(xiàn)代采購過程和企業(yè)物流必須協(xié)調一致，兩者相輔相成，互相交錯。從供應鏈的角度看，采購活動和企業(yè)物流活動都是整個供應鏈的一部分。從供應的角度看，采購是整個供應鏈管理中“上游控制”的主導力量。

第七種，所有采購都是從資源市場獲取資源的過程。這些資源包括生活資料，也包括生產資料；包括物資資源（如原材料、設備、工具等），也包括非物資資源（如信息、軟件、技術、文化用品等），能夠提供這些資源的供應商，形成了一個資源市場。

2．采購目標

采購主要涵蓋以下幾個關鍵目標。

1）采購資源的尋求和獲取

采購即要從企業(yè)整體目標和客戶價值的視角，尋求最佳的外部資源，還要設計最佳的資源獲取方式，以有利于穩(wěn)定地獲取優(yōu)質、低成本的資源。

2）按需采購

采購的最終目標就是要最大限度地滿足企業(yè)的需求，所有的物品和服務的采購活動必須在企業(yè)經(jīng)營計劃的框架下進行。

3）采購成本控制

采購是企業(yè)經(jīng)濟活動的主要組成部分，既要遵循經(jīng)濟規(guī)律，也要追求經(jīng)濟效益。在滿足企業(yè)需求的前提下，采用優(yōu)化采購策略，使采購成本最小化。

4）采購質量控制

采購的物品和服務必須滿足必要的質量要求，通過供應商選擇、供應商開發(fā)、供應商績效管理以及接收檢驗等手段和質量控制方法來監(jiān)控。

5）采購策略

依據(jù)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略而制定的有關供應商選擇、管理和激勵、采購方法和采購計劃模式的原則體系。

6）采購計劃

采購計劃要依據(jù)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、市場需求和生產計劃來制訂，力求用最小的成本滿足企業(yè)內、外客戶對采購對象的數(shù)量和質量要求。

7）存貨控制

存貨是指能滿足客戶需求的原材料、在制品、產成品以及補給品等。存貨控制是指將存貨控制在一定的水平上，既能滿足及時需求，又能將存貨成本控制在最低水平。

8）供應商選擇與管理

資源市場是企業(yè)的生命線，它是企業(yè)的物質來源，同時，物資采購又是資源市場的信息來源。因此，供應商的合理選擇與管理對企業(yè)至關重要。

2.1.2　采購分類

依據(jù)不同的標準，采購可以分為多個種類，了解每種采購的特點，有助于我們合理地選擇采購方式。常見的采購分類如表2.1所示。

1．按照采購主體分類

1）個體采購

個體采購是指個人生活用品的采購，一般特征是單一品種、單次、單一決策、帶有隨機性。

2）企業(yè)采購

企業(yè)采購分為生產企業(yè)采購和流通企業(yè)采購。生產企業(yè)采購必須保證生產所需的各種物資的適時適量供應；流通企業(yè)采購是用于商品的批發(fā)業(yè)務而不是商品的生產。

3）政府采購

政府采購也稱公共采購，是指各級國家機關、實行預算管理的事業(yè)單位和社會團體（采購機關），使用財政性資金（包括預算內和預算外資金），以單獨采購或批量采購、租賃、委托或雇用等方式獲取貨物、工程和服務的購買行為。

知識窗

企業(yè)采購與消費品采購

企業(yè)采購不同于消費品采購，消費品采購活動往往是個人行為，而企業(yè)采購主體通常是企業(yè)、機關等單位或機構。無論是在采購的目的、動機，還是在采購決策與特點等方面，兩者都存在著明顯區(qū)別。企業(yè)采購與消費品采購的區(qū)別如表2.2所示。

2．按照價格分類

1）招標采購

招標采購是指采購方作為招標方事先提出采購的條件和要求，邀請眾多企業(yè)參加投標，然后由采購方按照規(guī)定的程序和標準從中擇優(yōu)選擇交易對象，并與投標方簽訂協(xié)議等過程。招標采購過程一般由供應商調查和選擇、招標、投標、開標、評標、決標、合同授予等階段組成。招標采購是政府采購最常用的方法之一。

2）詢價現(xiàn)購

詢價現(xiàn)購是指采購人員選取信用可靠的廠商將采購條件講明，詢問價格或寄發(fā)詢價單并促請對方報價，比較后現(xiàn)價采購的采購方式。

3）比價采購

比價采購是指采購人員請數(shù)家廠商提供價格，加以比價后決定廠商進行采購的方式。

4）議價采購

議價采購是指采購人員與廠商經(jīng)討價還價后，議定價格進行采購的方式。一般來說，詢價、比價和議價是結合使用的，很少單獨進行。

5）定價收購

定價收購是指購買物資數(shù)量巨大，實非一兩家廠商所能全部提供的或當市場上該物資匱乏時進行收購的方式，如紡織廠訂購棉花、糖廠訂購甘蔗等。

6）公開市場采購

公開市場采購是指采購人員在公開交易或拍賣時隨機采購的采購方式。

3．按照采購技術分類

1）訂貨點采購

訂貨點采購是指緊密根據(jù)需求的變化和訂貨提前期的大小，精確確定訂貨點、訂貨批量或訂貨周期、最高庫存水準等的采購方式。訂貨點采購能建立起連續(xù)的訂貨啟動、操作機制和庫存控制機制，既滿足需求又使庫存總成本最小。

2）物料需求計劃

物料需求計劃，也稱MRP（Material Requirement Planning）采購，它是生產企業(yè)根據(jù)主生產計劃（Master Production Schedule，MPS）和物料清單（Bill of Materials，BOM）以及主主產品及其零部件庫存情況，逐步計算出主產品的各個零部件、原材料所應投產時間、投產數(shù)目，或者訂貨時間、訂貨數(shù)目等的生產計劃和采購計劃。

3）準時化采購

準時化采購，也稱JIT（Just In Time）采購，它要求供應商恰好在用戶需要時，將合適的品種、合適的數(shù)量送到用戶需求的地點。準時化采購靈敏度高，使庫存趨于零庫存。

4）供應鏈采購

供應鏈采購，也稱SC（Supply Chain）采購，它是由供應商操作，采購者把需求信息及庫存信息實時傳遞給供應商，供應商根據(jù)產品的消耗情況及時地、小批量地補充庫存，既滿足采購者的需要，又保證總庫存最小。

5）電子商務采購

電子商務采購，也就是網(wǎng)上采購。它是指B2B企業(yè)在網(wǎng)上尋找供應商、尋找品種、網(wǎng)上洽談貿易、網(wǎng)上訂貨甚至在網(wǎng)上支付。這種采購模式擴大了采購市場的范圍，縮短了供需距離，簡化了采購手續(xù)，減少了采購時間，降低了采購成本。

4．按照采購對象形態(tài)分類

1）有形采購

有形采購是指采購具有實物形態(tài)的物質，例如汽車、礦石、機床、原木、電腦等。有形采購的對象主要是指原材料、輔料、機械設備、零部件、事務用品等。

2）無形采購

無形采購是指采購的結果不具有實務形態(tài)，例如技術、服務、軟件、保險、工程外包等。無形采購的對象主要是咨詢服務和計劃，或采購設備時附帶的服務。

5．按照采購合同時間

按照合同時間長短，采購可以分成長期合同采購和短期合同采購。

1）長期合同采購

長期合同采購是指采購商和供應商具有穩(wěn)定的交易關系，合同期一般以一年為限，主要適合采購需求量大且連續(xù)不斷的物資（如企業(yè)的主要原材料、燃料、動力）和主要設備及配套設備的采購。

2）短期合同采購

短期合同采購是指采購商和供應商通過合同實現(xiàn)一次交易，來滿足生產經(jīng)營的需求的采購。短期合同采購適合采購下列物資：①非經(jīng)常消耗的物資（如運輸車輛、辦公設備等）；②補缺的物資（為彌補由于供需關系變化造成的供貨中斷，簽訂短期合同作為補充）；③價格變動大的物資；④質量不穩(wěn)定的物資（如農產品、新試制產品）。

2.1.3　采購原則

企業(yè)采購目標就是要以盡可能低的成本，滿足企業(yè)經(jīng)營活動所需的物資和服務需求，而且這種需求的滿足具有明顯的時效性。為保證物資供應的有效性，在采購過程中就應該做到5R（Right）原則，即在確保適當?shù)馁|量水平下，能夠以適當?shù)膬r格，在適當?shù)臅r期從適當?shù)墓棠抢锊少彽竭m當數(shù)量的物資和服務所采取的一系列原則。

1．適當?shù)墓蹋≧ight Supplier）

選擇供應商是采購管理的首要目標，供應商是否合適將直接影響采購方的利益。選擇適當?shù)墓逃欣诮⑾嗷バ湃蔚拈L期合作關系，實現(xiàn)采購與供應雙贏。

2．適當?shù)馁|量（Right Quality）

采購的原材料質量應該做到“適當”，如果原材料質量過高，將加大采購成本，造成質量過剩（如果某種原材料或零部件的品級大大超過其他零部件的品級，則該原材料的質量效果無法實現(xiàn)）；如果原材料的質量不能滿足企業(yè)生產的要求，則將影響最終產品質量。

3．適當?shù)膬r格（Right Price）

采購中能夠做到以“適當?shù)膬r格”完成采購任務是采購管理的重要目標之一。采購價格過高，加大了采購方的生產成本，產品將失去競爭力。采購價格過低，供應商利潤空間縮小，將會影響其供貨積極性，甚至出現(xiàn)以降低產品質量來維護供應的情況。

4．適當?shù)臄?shù)量（Right Quantity）

采購數(shù)量決策也是采購管理的一個重要目標。采購量大，價格就會優(yōu)惠，但同時資金的周轉率、倉庫儲存的成本都直接影響采購成本。因此，企業(yè)需要根據(jù)資金周轉率、倉庫儲存成本、貨物需求計劃等計算出最經(jīng)濟的采購量。

5．適當?shù)臅r間（Right Time）

采購管理對采購時間有嚴格的要求，采購時間過早，不僅造成采購資金的積壓，也會加大庫存成本，甚至會造成原材料貶值；采購時間過晚，又會影響到產成品的生產和交付，會引起客戶不滿，導致市場銷售份額的減少。

隨著現(xiàn)代企業(yè)采購模式的變化，委托采購、遠程采購等新型采購模式的出現(xiàn)，在遵循5R的基本原則后，我們還要遵循另外兩個原則，也就構成了7R原則。

6．適當?shù)牡攸c（Right Place）

隨著供應鏈管理模式的多樣化，尤其是在全球化采購日趨流行的背景下，是否具備多區(qū)域交貨能力逐步成為考查供應商的一個基本指標。提供適當?shù)慕回浀攸c也成為采購過程中需要考慮的因素之一。

7．適當?shù)姆眨≧ight Service）

除了資源本身的質優(yōu)價廉，產品的服務環(huán)節(jié)也是影響采購決策的重要因素，如質量爭議的解決方案、退貨渠道是否暢通等，現(xiàn)代企業(yè)的采購策略對供應商的服務承諾日益看重。

總之，現(xiàn)代的企業(yè)采購是一個復雜的職能集合體，正確理解采購、創(chuàng)新采購模式是現(xiàn)代企業(yè)在全球信息化的市場經(jīng)濟競爭中賴以生存的重要保障，也是現(xiàn)代企業(yè)謀求發(fā)展壯大的必然途徑。