第2章　采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理

學(xué)習(xí)目標(biāo)

掌握采購(gòu)管理一般理論，熟悉現(xiàn)代科學(xué)采購(gòu)的常用方法

掌握采購(gòu)管理的基本原則，熟悉采購(gòu)組織的設(shè)置與職責(zé)

掌握供應(yīng)商選擇和管理基本方法

熟悉供應(yīng)鏈的概念和意義

掌握供應(yīng)鏈管理的技術(shù)

引導(dǎo)案例

蒙牛借天貓新零售重塑供應(yīng)鏈

2017年6月，蒙牛與菜鳥(niǎo)達(dá)成了全品入倉(cāng)的協(xié)議，將線(xiàn)上銷(xiāo)售所有的倉(cāng)儲(chǔ)、配送都交由菜鳥(niǎo)智能供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)。一年后，蒙牛穩(wěn)居線(xiàn)上銷(xiāo)售的行業(yè)第一，這條新型的供應(yīng)鏈體系起到了重要作用，而且成本居然下降了40%。蒙牛正在打通線(xiàn)上和線(xiàn)下渠道，通過(guò)供應(yīng)鏈的創(chuàng)新，收獲了數(shù)量驚人的“回頭客”。

1．重塑供應(yīng)鏈，物流成本下降40%

在蒙牛傳統(tǒng)的物流配送體系中，所有的線(xiàn)上發(fā)貨基本都由一到兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)完成，頻繁的調(diào)撥不僅導(dǎo)致大量商品過(guò)期，更平添了高額的運(yùn)輸成本。使用菜鳥(niǎo)提供的解決方案后，蒙牛的商品將提前送到菜鳥(niǎo)各地的倉(cāng)庫(kù)。“配送距離的縮短直接帶來(lái)了成本的下降，我們做了統(tǒng)計(jì)，截至2018年上半年，蒙牛的物流成本已經(jīng)比2017年降低了40%。”蒙牛電商總經(jīng)理郭銳表示。

同時(shí)，天貓和菜鳥(niǎo)會(huì)根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)及大促等內(nèi)容進(jìn)行提前預(yù)警。阿里能夠提前告知哪款商品銷(xiāo)售火爆，需要提前準(zhǔn)備，哪款商品有些滯銷(xiāo)，需要進(jìn)行促銷(xiāo)處理。憑借強(qiáng)大的數(shù)據(jù)能力，天貓和菜鳥(niǎo)在短時(shí)間內(nèi)就重塑了蒙牛的整條供應(yīng)鏈，使蒙牛告別了壓貨、退貨造成的巨額浪費(fèi)。

2．按按手指，訂奶也是“朝發(fā)夕食”

通過(guò)天貓超市與菜鳥(niǎo)聯(lián)盟提供的直送服務(wù)，蒙牛推出一套新型訂奶供應(yīng)鏈，使得消費(fèi)者的訂奶實(shí)現(xiàn)“朝發(fā)夕食”。現(xiàn)在，蒙牛在阿里全平臺(tái)的訂單幾乎都能在24小時(shí)內(nèi)送抵消費(fèi)者手中，而在去年，這個(gè)數(shù)字還是4~5天。高效便捷的購(gòu)物體驗(yàn)為蒙牛的線(xiàn)上店鋪帶來(lái)大批回頭客，優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈?zhǔn)姑膳Ｊ斋@了一批新式訂奶的死忠粉。

3．新零售加快落地，未來(lái)遠(yuǎn)不止于線(xiàn)上

天貓對(duì)蒙牛供應(yīng)鏈的重塑延伸到了線(xiàn)下。蒙牛將與天貓?jiān)?月全面展開(kāi)冰品的銷(xiāo)售，屆時(shí)線(xiàn)上冰品的所有配送都將由菜鳥(niǎo)和合作伙伴安鮮達(dá)一起完成。在雙方的合作協(xié)議中，蒙牛的冰品將不再通過(guò)快遞寄到消費(fèi)者的手中，消費(fèi)者能在一天左右收到最新鮮的冰品，而這種服務(wù)耗費(fèi)的成本比冷鏈快遞還要低。

“雙方的合作不光是為蒙牛帶來(lái)價(jià)值，更多的也是為行業(yè)進(jìn)行新零售的探索。總結(jié)以前，展望未來(lái)，兩家企業(yè)能碰撞出更多的火花。”郭銳表示。

資料來(lái)源：中國(guó)物流與采購(gòu)網(wǎng)［EB/OL］．（2018-07-16）［2019-06-05］．http://www.chinawuliu.com.cn/information/201807/16/332946.shtml.

思考：

（1）什么是供應(yīng)鏈？

（2）蒙牛供應(yīng)鏈包含哪幾個(gè)企業(yè)？

（3）蒙牛與菜鳥(niǎo)達(dá)成的全品入倉(cāng)協(xié)議有何意義？