第一章　茶藝之路

本章內容：介紹茶藝發展的歷史及其背景。

教學時間：6課時。

教學目的：通過對茶藝發展的歷史及其背景的了解，使學生正確認識茶藝發展的脈絡與方向，理解茶藝之形式與內容的關系。

教學方式：課堂講述。

教學要求：1.掌握茶藝發展的歷史階段。

　　　　　 2.掌握不同時期的茶文化的內容。

　　　　　 3.理解不同時期的茶藝形式。

　　　　　 4.理解茶藝發展的文化動因。

作業布置：課后閱讀本章中提到的相關典籍、熟記一些相關的詩文。

茶藝也叫茶道，起源于中國，在唐朝時傳入日本，后來發展成為日本的茶道。近現代，由于中國在經濟、文化、政治、軍事諸方面的落后，傳統的茶藝也衰微了，而日本茶道的影響卻越來越大，以至人們談起茶就想起日本的茶道，不知中國的茶藝傳統。1978年，我國臺灣的茶人醞釀成立茶文化組織時，民俗學家婁子匡教授建議，為區別于日本的茶道，我國使用“茶藝”一詞。此后，“茶藝”隨著現代茶文化的傳播而得到大多數人的認可。茶藝在中國有著深厚的文化根基。中國是茶的原產地，是制茶技術的發源地，是茶俗的發源地，而中國的文化更是茶藝或茶道的文化平臺！了解、學習、欣賞茶藝是親近中國傳統文化的一個最悠然的角度，也是最能接近本質的一個角度。

關于茶藝的定義，專家們有多種不同的意見，總結下來，茶藝是指關于飲茶的藝術與技術的總和。不同之處在于，有的人主張茶藝應該是一種精神活動，而有的人則認為茶藝主要是技術層面的問題，之所以有這些不同的看法，與茶藝豐富的、悠久的發展歷程有關。