第三節　匠心缺失：中國服裝定制產業的困境

一、手工技術傳承艱難

信息革命和互聯網技術的沖擊對原有服裝市場商業模式形成了巨大的沖擊，新興互聯網定制品牌奮勇而起，在新中產階級崛起、消費者趨向年輕化的環境下，傳統高級定制企業面臨巨大挑戰，曾經鼎盛的裁縫名店如王興昌、榮興昌、裕昌祥、王順泰、王榮康、匯利以及“四大名旦”——亨生、啟發、德昌、培羅蒙，這些高級定制品牌要么落寞、要么沉寂或仍保持著小裁縫店規模，歷經工業化到來的挑戰，傳統的小規模裁縫店經營形式基本已被企業集團的運作方式取代。

與過去的裁縫不同，高級定制是為個體顧客設計出符合該顧客個性和氣質的服裝，這其中包含諸多創意，不同于成衣，高級定制90%的工作都需要手工完成。高級定制的核心技術是手工藝技術，每一位傳統高級定制工匠師傅都是在此行業用一生之久去磨煉，可以說，一件高級定制的服裝是手工藝技術給它靈魂和生命力的。隨著時間的推移，原有的紅幫師傅逐漸老去，而現有的高級定制面臨實體店面租金、物業、人員管理等費用的增長，生產成本居高不下，經營困難重重，許多裁縫匠人不得不轉行的問題，傳統高級定制手工藝傳承成為高級定制企業面臨的巨大挑戰。在工業4.0時代，政府也提出了弘揚工匠精神、發展個性化定制、“中國制造2025”等戰略，希望以智能制造技術實現柔性化生產個性化定制，但作為高級定制的靈魂——手工藝技術，卻依舊面臨著如何保留和傳承的考驗。

二、高級定制工匠與互聯網裁縫的矛盾

顧客買的更應該是手工工匠的生命、每一次的掙扎與選擇、蘊含的閱歷與品位、藏匿在服裝背面的理念，手工工匠做的不只是一件衣服，而是他看過的每一處風景，喝過的每一杯咖啡，經歷過的每一次變故。

傳統量體師也稱為師傅或裁縫（Tailor），是需要懂板型、懂體型、懂工藝的，隨著裁縫傳承斷層和手藝工匠精神缺失，找一位技術全面的量體師是越來越困難。而互聯網定制的快速發展，市場出現了一批時尚年輕貌美的互聯網裁縫，以最快的方式學習，以最新的潮流資訊服務于顧客，除了年齡沉淀、閱歷積累、顏值高低不同之外，互聯網裁縫與傳統定制師傅又有什么區別呢？主要表現在以下幾方面：

（1）裁縫無法復制，無法在短期內進行簡單復制，盡管大規模培養了所謂的“互聯網裁縫”，短期內掌握了銷售技巧、TPO原則、搭配以及量體的編碼化知識，但無法熟練掌握以經驗導向的隱含類知識，編碼化知識可以短時間快速學習，而隱含類知識則需要時間的沉淀。

（2）部分高級定制品牌開店第一要務就是高薪招聘奉養一個高級量體師，甚至很多高級定制品牌都以擁有幾個傳統紅幫量體師為資本，主要原因是量體師是高級定制的關鍵環節，也是當下高級定制的瓶頸，如果量體問題沒有解決，無法采集提取顧客人體數據，即使是智能工廠也無法滿足顧客的需求。

（3）在傳統的高級定制品牌中，定制量體師是稀缺資源，一方面，高級定制量體師后繼乏人；另一方面，零散的定制訂單數量決定了高級定制品牌不可能同時儲備更多的高級定制量體師。當傳統定制品牌陸續開設門店，需要客人進行預約，量體師根據日程滿足定制顧客的量體需求。在全球著名高級定制品牌通過飛單（Bespoke Travel）在約定時間和約定地點為預定的顧客進行量體后，實現了量體師在各個門店的共享。

（4）傳統裁縫以豐富行業經驗、傳統文化和歷史沉淀等為資本，坐鎮店鋪，吸引了大批非富即貴的客人進行“自我實現消費”，甚至很多客人因傳統裁縫慕名前往。而互聯網裁縫則通過快速學習掌握量體技術和銷售技巧，以時尚穿搭、年輕貌美和前衛新潮等為賣點，上門服務吸引了大批新顧客進行“時尚體驗消費”。

不論是傳統高級定制的工匠還是互聯網裁縫，堅守工匠精神，將產品力做到極致，是定制品牌保持可持續發展的長久之計，商業模式創新畢竟僅是一個入口，顧客最終是來消費產品的，不是消費商業模式。因此，除營銷方式，互聯網裁縫如何與顧客保持聯系，提高復購率，增加顧客黏性，使顧客對互聯網裁縫有黏性是除了引流之外的重要課題。

三、定制子品牌運作方式存在的問題

服裝生產方式的變革大致經歷了以下階段：手工生產、大量生產、精細生產、大量定制等。通過對不同生產方式的成本、質量、品種、滿足需求、服務和交貨時間等要素之間的比較，可見定制服裝品牌存在自身獨特的要素組合方式，不同類型的定制服裝品牌之間存在各個方面的差異性（表2-8）。

表2-8　不同生產方式各個要素的比較

成衣品牌下的子定制服裝品牌雖然與母品牌有血緣關系，兩者在設計方法、生產方式、運作模式、營銷模式、消費對象等方面可以實現互補與共享，但是仍然需要對子定制品牌進行獨特的規劃而非簡單復制。

四、成衣延伸定制品牌定位斷層問題

隨著品牌發展的需要和消費者需求的多元化，一些成衣品牌順應市場需求推出定制服裝子品牌，如雅戈爾自2000年開始涉足定制業務，推出定制品牌Mayor&Youngor，使定制業務成為公司業務的亮點；溫州喬治白制衣有限公司旗下的喬治白職業裝品牌（Giuseppe Uniform）的團體定制項目客戶范圍覆蓋金融、能源、通信、電力、煙草等眾多行業；海瀾集團下屬凱諾科技旗下圣凱諾（Sancanal）品牌主推國企相關行業定制業務，利用不斷拓展的銷售區域優勢保證品牌業績快速增長；卡奴迪路（Canudilo）男裝品牌的核心消費者因為延伸至高級定制，重復消費比例不斷提升。這種基于母品牌的定制業務衍生，一方面反映了品牌多元化發展的市場需要，另一方面體現出品牌能力與品牌上延的可能性。國內定制服裝品牌的內涵和運作模式的本土化，定制服裝本身所具有的特殊性，以及它與社會文化思潮、經濟背景、消費者價值觀的結合，使定制服裝在中國的發展具有獨特性和復雜性。但定位問題限制了服裝定制品牌的發展，企業在業務方面與定制類型界定以及定制程度方面的模糊，造成了國內定制服裝子品牌與母品牌之間定位斷層現象。

五、定制行業缺乏標準規范

“高級定制”要求企業的調研能力、設計水平、科技含量及生產加工工藝與產品質量都要精益求精，需要企業在產業鏈、技術裝備以及人才團隊配備上做到頂級。國內部分“高級定制”仍停留在炒概念階段，僅在消費“高級定制”的概念。按照英國薩維爾街的標準，最高規格的定制為全定制（Bespoke），全身量體定做，不論是三件套（上衣、西褲、襯衫）或者四件套（上衣、西褲、襯衫、大衣或馬甲），甚至包括皮鞋，確保每一位客人都擁有屬于自己的獨特板型。然而，傳統的全定制和漫長的周期已經不能適應現代的穿衣需求，目前大部分的定制主要是半定制，即在量體裁衣的基礎上加入個性化的元素，如面料的選擇、駁頭的選擇、毛襯工藝的選擇以及紐扣、胸袋、刺繡等細節的個性化要求。