前言

本書是根據高職高專化工技術類專業高技能、高素質人才培養目標的要求編寫的。遵循國家職業標準與生產崗位需求相結合的原則，圍繞高等職業教育的基本特征和職業教育的特點，突出職業技能，強調化工單元操作與設備維護。

本書內容包括四個教學模塊:動量傳遞過程與操作、熱量傳遞過程與操作、質量傳遞過程與操作以及其他單元過程與操作。動量傳遞過程與操作包括流體輸送過程與操作、非均相物系分離過程與操作; 質量傳遞過程與操作包括吸收過程與操作、蒸餾過程與操作、干燥過程與操作; 其他單元過程與操作主要是引進膜分離及冷凍等新型單元操作技術。教材在內容編排上，選擇化工生產過程典型單元操作為載體，以“三傳”理論為主線，每個模塊按照先整體認識單元操作系統，然后通過解析整個單元操作系統生產流程，即基于工作過程，并按學生的認知規律，劃分為若干工作任務。先整體后部分，由單一到綜合，教材內容模塊化，模塊內容任務化。同時結合化工行業發展對一線技術人員的要求，補充化工設備與裝置的實用操作與維護技術內容，并引入化工單元操作新技術。

本書理論結合崗位實際，既堅持必要而實用的工程基礎，又重點面向工程實際，結合化工單元操作典型案例，重點介紹其應用、生產原理、設備結構與選型、操作與維護等實用知識與操作技能。

本書可作為高等職業教育化工類及相關專業( 化工、石油、生物、制藥、輕紡、食品、環保、冶金、材料等) 教材，也可作為相關企業的培訓教材以及供從事化工生產和管理的工程技術人員參考。

由于編者水平有限，書中不妥之處懇請讀者批評指正。

編者

2013年6月