本書是一本適合高職院校化工原理課程的教材，采用項目化形式編寫，滿足當前教學(xué)改革的需求。本書是高等職業(yè)教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，教材編排以化工單元操作過程為載體，以“三傳”理論為主線，分為四個教學(xué)模塊：流體輸送技術(shù)、傳熱操作技術(shù)、分離操作技術(shù)及其他單元操作技術(shù)。分離操作技術(shù)包括非均相物系分離技術(shù)、吸收操作技術(shù)、蒸餾操作技術(shù)、干燥操作技術(shù)；其他單元操作技術(shù)主要是引進膜分離及冷凍等新型單元操作技術(shù)。每個模塊均編有閱讀資料以拓展知識面，模塊之始提出學(xué)習(xí)要求，明確需達到的知識目標、能力目標，模塊之末附有復(fù)習(xí)與思考題、計算題，方便學(xué)習(xí)者自我檢測與總結(jié)提高。本書理論結(jié)合崗位實際，既堅持必要而實用的工程基礎(chǔ)，又重點面向工程實際，在闡明基本原理的基礎(chǔ)上，結(jié)合化工單元操作典型案例，重點介紹其應(yīng)用、生產(chǎn)原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)與選型、操作與維護等實用知識與操作技能。同時引入單元操作新技術(shù)。本書可作為高等職業(yè)教育化工類專業(yè)教材，也可作為相關(guān)企業(yè)的培訓(xùn)教材。長期從事化工專業(yè)理論教學(xué)與實踐教學(xué)任務(wù)，具有豐富的理論及實踐教學(xué)經(jīng)驗。