本書是一本適合高職院?；ぴ碚n程的教材，采用項目化形式編寫，滿足當前教學改革的需求。本書是高等職業教育“十二五”部委級規劃教材，教材編排以化工單元操作過程為載體，以“三傳”理論為主線，分為四個教學模塊：流體輸送技術、傳熱操作技術、分離操作技術及其他單元操作技術。分離操作技術包括非均相物系分離技術、吸收操作技術、蒸餾操作技術、干燥操作技術；其他單元操作技術主要是引進膜分離及冷凍等新型單元操作技術。每個模塊均編有閱讀資料以拓展知識面，模塊之始提出學習要求，明確需達到的知識目標、能力目標，模塊之末附有復習與思考題、計算題，方便學習者自我檢測與總結提高。本書理論結合崗位實際，既堅持必要而實用的工程基礎，又重點面向工程實際，在闡明基本原理的基礎上，結合化工單元操作典型案例，重點介紹其應用、生產原理、設備結構與選型、操作與維護等實用知識與操作技能。同時引入單元操作新技術。本書可作為高等職業教育化工類專業教材，也可作為相關企業的培訓教材。長期從事化工專業理論教學與實踐教學任務，具有豐富的理論及實踐教學經驗。