飲水的健康陷阱

▲ 飲純凈水有益健康

專家分析：人體所需的某些微量元素和礦物質(zhì)來源于日常的飲用水，健康的飲用水必需含有一定的礦物質(zhì)。隨著市民生活水平的提高，超純水、蒸餾水等已進入尋常百姓家。而目前，市場上銷售的純凈水主要通蒸餾和逆滲透技術(shù)加以凈化。這些技術(shù)原來是應(yīng)用在工業(yè)上的，在去除水中有害雜質(zhì)的同時，也將一些對人體有益的元素一起摒除，如鎂、鋅、鐵、碘等礦物質(zhì)和無機鹽。人體所需的某些微量元素和礦物質(zhì)來源于日常的飲用水，健康的飲用水必需含有一定的礦物質(zhì)。純凈水本身幾乎不含溶質(zhì)，對于某些金屬元素中毒的患者有好處，能夠把人體內(nèi)的某些物質(zhì)溶解出來。但是，身體健康的人如果過量飲用純凈水，就會帶走體內(nèi)有用的微量元素，導(dǎo)致某些礦物質(zhì)的缺乏，尤其會增加鈣的流失，使身體營養(yǎng)失調(diào)，從而降低人體免疫力，容易引起疾病。

溫馨提醒：中老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的中老年人和兒童、孕婦更不宜長期飲用純凈水。

▲剛灌好的桶裝水最有益

專家分析：市售的桶裝水，不論是蒸餾水、礦泉水還是其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理。因此，在剛灌裝好的桶裝水里會含有較高濃度的臭氧。臭氧對人體健康有害，若將這些桶裝水放置兩天，臭氧就會自然消失，這時再喝就無飲毒之慮了。根據(jù)規(guī)定，生產(chǎn)的桶裝水必須經(jīng)過檢驗合格后方可出廠，而這個過程需48小時。

溫馨提醒：喝按規(guī)范檢驗出廠的桶裝水才是安全的。

▲久置的白開水仍可以喝

專家分析：可能多數(shù)人都會認為，水只要燒開了就能喝。其實不然，燒開的水如果放置過久，喝了也是不利于健康的。

開水放置一段時間后，其中的含氮有機物會不斷的分解成亞硝酸鹽，而且水中所含的亞硝酸鹽會隨著水的存放時間的增長而升高，亞硝酸鹽能與血液中的血紅蛋白結(jié)合，影響供氧功能，還有可能轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨，對人體有很大的危害。另外，反復(fù)燒開的水也不宜飲用，它同樣含有亞硝酸鹽，并且開水反復(fù)加熱，水中的有益元素就會被破壞。

溫馨提醒：飲用水最好是一次燒開，存放不超過一晝夜，也不宜在剩開水中加生水后再反復(fù)燒開。

▲飲料可以代替飲用水

專家分析：調(diào)查顯示，不少年輕人喜歡把飲料代替飲用水，平時不大喝水，只喝飲料。其實，水和飲料在功能上并不能等同，飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，還有不少香精和色素，飲用后不宜產(chǎn)生饑餓感，不但起不到補水的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。

溫馨提醒：如果長期飲用含咖啡因的碳酸飲料，就會導(dǎo)致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負擔(dān)。另外，碳酸性飲料還會破壞牙齒外層的牙釉質(zhì)，引發(fā)齲齒。

▲一次喝水過多沒關(guān)系

專家分析：有些人在夏天干渴得難受時，或在運動、勞動之后，一口氣喝下很多水，當(dāng)時覺得很“痛快”、很“解渴”，卻不知這樣對身體是有害的，因為人在勞動、運動之后或者經(jīng)過酷熱煎熬后身體出了很多汗，這不僅丟失了水分，同時也失去了不少鹽分。汗出得越多，人體失去的水分和鹽分就越多。據(jù)計算，1升汗水中有1.5—3克鹽，所以汗是咸的。如果勞動半天出汗5升，就要失去鹽分7.5—15克。如果一次大量喝進白水而不補充鹽分，水分經(jīng)胃腸吸收后，又經(jīng)過出汗排出體外，隨著出汗又失去一些鹽分，結(jié)果血液中的鹽分就變得太少，吸水能力就隨之降低，一些水分就會很快被吸收到組織細胞內(nèi)，使細胞水腫，造成“水中毒”。人就會覺得頭暈、眼花、口渴，嚴重的還會突然昏倒，醫(yī)學(xué)上稱為“脫水低鈉癥”。人在大量出汗后感到口渴，并不完全是體內(nèi)缺水，而是唾液量少而稠，嘴里發(fā)粘，咽喉干燥引起的感覺。

溫馨提醒：運動后喝水的正確方法是：先用水漱漱口，潤濕口腔和咽喉，然后喝少量的水，停一會兒后，再喝一些，這樣分幾次喝，就不會因“水中毒”而損害健康了。當(dāng)然，勞動或運動出汗后，能及時補充點淡鹽水就更好了。

▲水垢沒有害處

專家分析：茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學(xué)家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。

溫馨提醒：有關(guān)研究人員提出，茶具內(nèi)壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們在飲茶時帶人身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀物，阻礙營養(yǎng)的吸收。

▲感到渴了才喝水

專家分析：水是生命之源。人活著一天都離不開水，還經(jīng)常喝茶及各種飲料。這些大眾飲品在我們的食物中扮演極其重要的角色，只有合理安排，注重細節(jié)，才能喝出健康好身體。但很多朋友會說：“我又不渴，干嗎喝水呀？”當(dāng)人感到口渴時，機體內(nèi)的水分平衡已經(jīng)被破壞，人體細胞開始脫水，所以中樞神經(jīng)發(fā)出要補充水的信號，人才感到口渴。這時那些缺水的細胞正在備受煎熬，也許有些已經(jīng)犧牲了，當(dāng)救命水來的時候，它再也不能為你效力了。為了這些為身體健康努力工作的“員工”們，請你還是及時給它們增加生命原動力——水。

缺水的臨床表現(xiàn)分輕度、中度、重度，輕度可以表現(xiàn)為口渴，中度表現(xiàn)為口干、少尿、煩躁，重度甚至可以出現(xiàn)狂躁、幻覺、皮膚起皺。所以，當(dāng)您感到口渴的時候，已經(jīng)是輕度缺水了。

溫馨提醒：水約占人體總重的2／3，它是維持人體正常機能所必需的物質(zhì)。人不吃飯可，以維持一些日子，但若是沒有水則活不了多長時間。所以，水對人體來說是非常重要的。

▲直接飲用自來水

專家分析：漂白粉、漂白粉精和液態(tài)氯，是三種我國常用來對自來水進行消毒的物質(zhì)。但是，其消毒效果會受到很多原因的影響，會殘留一些沒有殺死的細菌。

溫馨提醒：經(jīng)消毒后的自來水不要直接飲用，而應(yīng)該煮沸后再喝。

▲千滾水仍可以喝

專家分析：為了喝得健康，人們在燒水的時候，通常都會有意多燒一會兒，或者有的人水開了很久，才想起來，然后去提，這樣燒出的水就是千滾水。事實上，這種水是非常不利于健康的。因為水燒得時間過長，大量的水分就會變成蒸汽跑掉，而水里的雜質(zhì)、無機鹽等物質(zhì)的含量就會相對增加，尤其是亞硝酸鹽，輕者傷及腸胃，重者會引起中毒。

溫馨提醒：所以水沸騰之后，燒的時間不宜過長，最好燒3分鐘左右就可以了。如果自來水中氯的含量大的話，可以把壺蓋揭開燒。

▲蒸鍋水別浪費

專家分析：蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽的濃度很高。常飲用這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；而且水垢經(jīng)常隨水進入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

溫馨提醒：白開水才是最好的飲品。

▲水不開就喝

專家分析：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵代烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每千克53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的兩倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加約21％-38％。

溫馨提醒：當(dāng)水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨著蒸汽蒸發(fā)從而大大減少，如果繼續(xù)沸騰3分鐘，則可飲用安全。

▲重新煮開的水

專家分析：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時。但這因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。

溫馨提醒：重新煮開水這種“節(jié)約”下足取。