⑵激勵性

激勵性是店鋪的薪酬政策要有利于增強員工的責任心和團隊合作精神，要有利于員工刻苦鉆研技術，不斷提高業(yè)務水平，要有利于激發(fā)員工提高工作質量，店鋪經濟效益得到增加。所以，店鋪的薪酬政策，必須實施重點傾斜的差異化管理。對此，店長可采取的策略主要有采用特別的薪酬制度，如對對管理層可采用年薪制的薪酬制度；對員工層，則可采取經濟責任制的分配辦法。二是實行重點崗位傾斜制，即要拉開低職崗位和高職崗位的薪酬差距，薪酬政策應向關鍵崗位、關鍵人才、核心崗位、核心人才傾斜。三是店鋪的薪酬政策必須體現(xiàn)按效率、效益分配的原則，決定薪酬要按貢獻大小。

⑶公平性

公平性，即店鋪薪酬政策的客觀性和合理性。員工在工作取得成果并得到報酬之后，他不僅關心報酬的絕對量，而且還關心報酬的相對量，其公平性可用以下公式表示：

本人報酬所得比本人付出＝他人報酬所得÷他人付出

為此店長在薪酬制度的設計和管理中必須注意：

◇明確的一致性原則很重要，并有統(tǒng)一的、可以說明的規(guī)范依據(jù)；

◇必須給員工創(chuàng)造機會均等公平競爭的條件，使他們能各盡所能、人盡其才；

◇必須建立科學的績效考評制度，保證績效考評制度的客觀性、公正性、全面性、精確性、完整性；

◇增強民主性和透明性，避免薪酬分配的“暗箱操作”。

⑷有效性

有效性，即薪酬制度的設計和管理作為一種投資決策，必須注意投入的可行性和效益性。對此，工資總額要適度，要關注工資支出在營業(yè)收入中的比重這一指標，保證人力成本的增長與營業(yè)收入的增長相適應。二是店鋪薪酬制度要符合黨和國家的政策與法律，保證合法有效的人力資本投入。

2．競爭激勵機制

人人都會追求向上，并且有一種競爭取勝的榮譽感。安定的生活環(huán)境固然是人們的需求，但過于安定的工作環(huán)境卻往往不利于人的聰明才智和積極性的發(fā)揮，競爭的工作環(huán)境能給人以極大的刺激，激勵人們拼搏奮斗，在永無止境的奮斗拼搏過程中求得滿足的境界。

店鋪引進競爭機制，首先必須注重員工職業(yè)生涯的設計，幫助員工確立職業(yè)發(fā)展的方向；其次是要建立科學的等級制度，為員工確立明確的追求目標；再次要端走“鐵飯碗”，破除“終身制”，打破“大鍋飯”，實行能上能下、能進能出、崗位流動、職務流動的人事體制和“各盡所能、多勞多得、少勞少得”的分配制度。除此之外，還要利用各種形式開展以提高質量、提高管理、提高效益為中心的各種競賽活動，如“服務明星”、“微笑大師”的評選，“操作技術比武”等，并注意競爭目標的可行性和獎勵手段的科學性，即目標設置要符合絕大多數(shù)員工的需要，使員工足以為之奮斗。當然，為了充分發(fā)揮競爭的作用，店長必須賦予所有成員發(fā)揮各自才能均等的機會。

3．領導激勵機制

員工工作的積極性的高低，店鋪凝聚力的大小，在某種意義上來說，關鍵在于店長的素質。店長作為店鋪的管理者，一方面要注意以身作則，身體力行，使自身修養(yǎng)不斷提高，另一方面則必須改進管理辦法，提高領導藝術。

⑴充分理解員工，增強員工的自尊意識

理解是人們的共同需要。店鋪需要社會和員工的理解，員工同樣也需要社會和管理者的理解。每個人都有自己的尊嚴和人格，需要得到社會的承認和別人的尊重。店鋪的員工，這種欲望尤其強烈。這就要求我們必須正確處理好管理者和員工、員工與客人的關系，即使客人的自尊得到滿足，同時也不使職工的自尊心受到傷害。對此，店長應做好以下幾點：

◇對待員工要熱情。

◇正確處理員工的過錯。

◇正確解決員工與賓客的摩擦。

◇很好掌握員工情緒。

⑵關懷員工，給員工以“家庭”的溫暖

關懷員工，這是我黨的優(yōu)秀傳統(tǒng)。關懷含有重視、愛護、安慰的意義，可以滿足人們對愛的需要。感情在關懷中體現(xiàn)給人以溫暖，從而給人以力量。店長必須將員工視為自己家庭的成員，給予體貼入微的關懷，使他們體會到“家庭”的溫暖。可采取如下措施：

◇實行年休假制度。

◇開展各種有意義的活動，豐富員工的業(yè)余生活。

◇解決員工老有所靠的問題。

◇再設計工作，使工作富有挑戰(zhàn)性。

⑶充分信任員工，增強員工的主人翁意識

店長必須充分信任和依靠全體員工，積極鼓勵員工參加管理，讓員工參與制定店鋪重大經營決策和人事、財務管理，給予員工當家做主、管理店鋪的民主權利，讓店鋪的一切經營管理活動置于他們的監(jiān)督之下，增強其主人翁意識。同時，要切實建立合理化建議制度，積極支持員工的首創(chuàng)精神，把店鋪的命運真正同員工的命運結合起來，從而使員工真正想主人事，說主人話、行主人權、干主人活、享主人樂。使積極進取、奮發(fā)向上、努力開拓、勇于創(chuàng)新成為全體員工的共同價值觀。

4．文化激勵機制

企業(yè)文化，指企業(yè)中長期形成的共同思想和價值觀念、作風和行為準則。企業(yè)無形的精神力量來源于優(yōu)秀的企業(yè)文化，它能使企業(yè)內部充滿生機并使企業(yè)獲得巨大效益。實踐證明，加強企業(yè)文化建設，不僅有利于員工進行自我控制，使員工企業(yè)意識增強，改善人與人之間的關系，增強企業(yè)的凝聚力，而且使員工意識增強，還有利于精神文明建設，樹立良好的形象，提高企業(yè)知名度。

店鋪的企業(yè)文化，最關鍵的是企業(yè)的精神文化，主要表現(xiàn)為講義求利的企業(yè)宗旨、自強不息的進取精神、愛國愛店的員工風貌、精誠團結的人際關系。由此可見，確立店鋪的企業(yè)宗旨、企業(yè)精神和道德規(guī)范，是建立企業(yè)文化的重心。

企業(yè)宗旨，指店鋪員工對企業(yè)經營管理活動所追求的基本目標以及對實現(xiàn)這一目標的信心。企業(yè)精神，指員工在長期的工作中逐漸建立起來的一種共同價值取向、心理趨向和文化氛圍。企業(yè)員工的精神源泉和支柱就來自于此。企業(yè)精神可以高度概括成幾個字或幾句話，用店風、店歌等形式表達出來，用來激勵、統(tǒng)率每個員工的意志，統(tǒng)一企業(yè)目標和員工的自覺行動，實現(xiàn)個人目標和企業(yè)目標的高度一致，最大化群體的協(xié)同作用力。道德規(guī)范，指員工在店內外的一切社會活動和人際關系的處理上所遵循的準則。

店鋪在培植企業(yè)文化時，要注意貫徹以下三個統(tǒng)一。

⑴人本性和整體性的統(tǒng)一

要求以企業(yè)的整體性為前提，對員工的個性要充分尊重和發(fā)揮，注意通過各項“柔性調節(jié)手段”來激發(fā)人的使命感、自豪感和責任，從而實現(xiàn)企業(yè)的整體利益，達到企業(yè)的整體優(yōu)勢。

⑵穩(wěn)定性和動態(tài)性的統(tǒng)一

店鋪的企業(yè)文化必須形成一個相對穩(wěn)定的體系，同時又要注意不斷充實提高，保持最新的時代特色，體現(xiàn)先進的企業(yè)文化。

⑶繼承性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一

既要博采眾長，洋為中用，又要立足本酒店的實際，充分考慮本店鋪的性質、歷史、風格等，以形成具有本店鋪個性的企業(yè)文化。

三、員工激勵的實施

1.充分了解下屬員工

要做到恰當?shù)募顔T工，作為店長首先應該了解下屬員工，了解的內容包括以下幾個方面：

◇了解員工的出身、家庭情況、興趣、專長、學歷和經驗等，這是對員工最基礎的認識。

◇了解員工的思想及其干勁、誠意、正義感，特別是員工對待工作的意見和看法。這這店鋪的經營管理中是一個非常重要的方面，店長更應加強與員工這方面的交流。

◇了解員工的困難，并及時地伸出援手。當下屬員工遇到困難的時候，如來自家庭的、生活上的，只要能給予幫助的，都應該給予適當?shù)膸椭寙T工親切地感受到店長的關心。

◇了解員工的潛能，知人善任。店長應該善于挖掘員工內部的潛能，并給予他們充滿挑戰(zhàn)性的工作。當員工在工作中面臨困境的時候，要給予適當?shù)囊龑Ш凸膭睢?

2．員工激勵的實施技巧

店長對員工的激勵，不能生硬的進行，應該掌握一些細節(jié)性的小技巧。

◇向店員描繪愿景。店長要讓下屬了解工作計劃的全貌及看到他們自己努力的成果，員工愈了解店鋪的目標，對店鋪的向心力愈高，也會更愿意充實自己，以配合店鋪的發(fā)展需要。所以店長要弄清楚自己在講什么，不要把事實和意見混淆。不斷提供給員工與工作有關的公司重大信息。

◇授予店員足夠的權力。店長在向員工下達任務時，也要授予他們相應的權力。其操作方法之一是讓所有的相關人士知道被授權者的權責；另一個要點是，一旦授權之后，就不要再去干涉。

◇讓工作充滿使命感。讓員工了解他們的工作貢獻，可以讓從事最平常工作的員工也充滿動力。缺乏工作的使命感，即使工資再高，也常常提不起干勁。

◇讓員工享有自主權。研究表明，即使你只是讓員工有權力整理你的資料，這種小權力都會讓他們更有工作動力。

◇滿足員工的需求。作為店長，除了應該提供員工基本的工作資源，還要進一步滿足員工的私人需求，讓員工在上班時，不需為日常生活的瑣事煩心。

◇鼓勵員工參與管理。店長可以讓那些有管理天賦的員工參與目標的制定、參與決策、參與管理、參與績效考核和評估等。參與管理是激勵員工士氣的另一個好方法，通過參與管理，讓員工感受到作為一個管理者的成就感，更把店鋪當成自己的事業(yè)，這就當然比一般人更用心，這種用心的結果，效率自然會高起來。

◇積極的評價員工。有些員工總是會抱怨說，店長只有在員工出錯的時候，才會注意到他們的存在。身為店長，最好盡量給予員工正面的回饋，就是公開贊美你的員工，至于負面批評可以在私下再提出。

◇聽員工訴苦。不要打斷員工的匯報，不要急于下結論，不要隨便診斷，除非對方要，否則不要隨便提供建議。就算員工真的來找你商量工作，你的職責應該是協(xié)助發(fā)掘他的問題。所以，你只要提供信息和情緒上的支持就可以了。

◇對員工取得的成績進行獎勵。店長要認可員工的努力和成就，不但可以提高工作效率和士氣，同時也可以有效建立他們信心。

◇提供必要的培訓。競爭越來越激烈，除了收入還要為未來準備資本。支持員工參加職業(yè)培訓，如參加學習班或公司付費的各種研討會等，不但可提升員工士氣，也能提高員工的業(yè)務水平和能力。教育訓練會有助于減輕自卑的情緒，降低員工的工作壓力，提高員工的創(chuàng)造力。

§§§第五節(jié)員工管理制度與表單

一、員工管理制度

（一）勞動合同范本

＿＿＿＿店鋪（單位）（以下簡稱甲方）

＿＿＿＿（以下簡稱乙方）

依照國家有關法律條例，就聘用事宜，訂立本合同。

第一條試用期及錄用

1．甲方依照合同條款聘用乙方為員工，乙方工作部門為＿＿＿＿職位，工種為＿＿＿＿，乙方應經過三至六個月的試用期，在此期間甲、乙任何一方有權終止合同，但必須提前七天通知對方或以七天的實際工資作為補償。

2．試用期滿，雙方無異議，乙方成為甲方的正式合同制勞務工，甲方將以書面方式給予

確認。

3．乙方試用合格后被正式錄用，其試用期應計算在合同有效期內。

第二條工資及其他補助獎金

1．甲方根據(jù)國家有關規(guī)定和店鋪經營狀況實行本店的等級工資制度，并根據(jù)乙方所擔負的職務和其他條件確定其相應的工資標準，以銀行轉賬形式支付，按月發(fā)放。

2．甲方根據(jù)盈利情況及乙方的行為和工作表現(xiàn)增加工資，如果乙方沒達到甲方規(guī)定的要求指標，乙方的工資將得不到提升。

3．甲方（店長）會同人事部門，在如下情況，甲方將給乙方榮譽或物質獎勵，如模范地遵守店鋪的規(guī)章制度，生產和工作中的突出貢獻或技術革新、經營管理改善。乙方也可由于有突出貢獻得到工資和職務級別的提升。

4．甲方根據(jù)本店利潤情況設立年終獎金，可根據(jù)員工勞動表現(xiàn)及在單位服務年限發(fā)放獎金。

5．甲方根據(jù)政府的有關規(guī)定和店鋪狀況，向乙方提供津貼和補助金。

6．除了法律、法規(guī)、規(guī)章明確提出的要求補助外，甲方將不再有義務向乙方提供其他補助津貼。

第三條工作時間及公假

1．乙方的工作時間每天為8小時（不含吃飯時間），每星期工作五天或每周工作時間不超過40小時，除吃飯時間外，每個工作日不安排其他休息時間。

2．乙方有權享受法定節(jié)假日以及婚假、喪假等有薪假期。甲方如要求乙方在法定節(jié)假日工作，在征得乙方同意后，須安排乙方相應的時間輪休，或按國家規(guī)定支付乙方加班費。

3．乙方成為正式員工，在本店連續(xù)工作滿半年后，可按比例獲得每年根據(jù)其所擔負的職務相應享受＿＿＿＿天的有薪年假。

4．乙方在生病時，經甲方認可的醫(yī)生及醫(yī)院證明，過試用期的員工每月可享受有薪病假一天，病假工資超出有薪病假部分的待遇，按政府和單位的有關規(guī)定執(zhí)行。

5．甲方根據(jù)生產經營需要，可調整變動工作時間，包括變更日工作開始和結束的時間，在照顧員工有合理的休息時間的情況下，日工作時間可做不連貫的變更，或要求員工在法定節(jié)假日及休息日到崗工作。乙方無特殊理由應積極支持和服從甲方安排，但甲方應嚴格控制加班加點。

第四條員工教育

在乙方任職期間，甲方須經常對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務技術、安全生產及各種規(guī)章制度及社會法制教育，乙方應積極接受這方面的教育。

第五條工作安排與條件

1．甲方有權根據(jù)生產和工作需要及乙方的能力，合理安排和調整乙方的工作，乙方應服從甲方的管理和安排，在規(guī)定的工作時間內按質按量完成甲方指派的工作任務。

2．甲方須為乙方提供符合國家要求的安全衛(wèi)生的工作環(huán)境，否則乙方有權拒絕工作或終止合同。