今天是匆匆忙忙的一天，開(kāi)會(huì)、問(wèn)責(zé)、回顧、做題、自我介紹，一切都是如此的快節(jié)奏，不符合標(biāo)準(zhǔn)便被淘汰。

似乎已經(jīng)喪失了雙向選擇的機(jī)會(huì)，在海底撈工作，雖然累卻異常的充實(shí)，但紅線也不少，時(shí)時(shí)刻刻都像站在地雷的邊緣戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

清晨九時(shí)，陽(yáng)光正好，涵哥帶我們重新回顧了前幾天的講座，幾乎涵哥以前講過(guò)的知識(shí)都沒(méi)記住多少，而對(duì)服務(wù)組的流程又是一知半解。

主要存在是兩個(gè)問(wèn)題：一是記錄下來(lái)卻沒(méi)有及時(shí)的翻看，二是當(dāng)時(shí)雖然聽(tīng)懂，但不加以自己的領(lǐng)會(huì)實(shí)踐，終究成了駱駝稻草、刻舟求劍。

為了讓我們長(zhǎng)長(zhǎng)記性，涵哥也給我們下達(dá)了最后的指令，下周將會(huì)統(tǒng)一考核新人們的理論安全知識(shí)以及操作實(shí)踐能力。

若有不通關(guān)者，絕無(wú)二話的可能，直接“勒令退學(xué)”，好容易得到的一份工作，說(shuō)什么也不能輕言放棄，尤其是涵哥給我們灌輸?shù)睦硐搿幌氘?dāng)大堂經(jīng)理的服務(wù)員不是一個(gè)合格的服務(wù)員。

所以，最近兩天一個(gè)要加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，具體的操作途徑涵哥也給出了相應(yīng)的指導(dǎo)，主要有兩個(gè)平臺(tái)可供我們學(xué)習(xí)。

一個(gè)是“釘釘”軟件，也就是那個(gè)全國(guó)小學(xué)生恨不得生吞的軟件，另一個(gè)則是企業(yè)微信。

這兩個(gè)軟件上面詳細(xì)的介紹了有關(guān)海底撈工作的各項(xiàng)流程，包括傳菜組、門(mén)迎組、酒水吧、后堂以及各式各樣的注意事項(xiàng)和投訴流程。

這些東西不但要熟記于心，還要做到經(jīng)過(guò)應(yīng)用，就像涵哥今上午“拍桌子”強(qiáng)調(diào)的——每一個(gè)服務(wù)的流程，我在給你們分配師傅之前，都先把理論先給你們過(guò)了一遍。

你自己不注意聽(tīng)，不注意總結(jié)，一到實(shí)踐就雙眼蒙圈，這些問(wèn)題是我沒(méi)給你們講，還是你們完全沒(méi)用心去記。

“用心，用心！服務(wù)行業(yè)最注重的就是用心二字，為什么我三年就可以當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，而其他干了十幾年的新伙計(jì)卻變成了海底撈的老伙計(jì)，關(guān)鍵就出在用心二字上。”

這是峰哥的原話，也是峰哥成功的訣竅，只是理解起來(lái)容易，做起來(lái)卻并不那么容易上手。涵哥就差拍著桌子說(shuō)：“你們這一屆服務(wù)生是我?guī)н^(guò)的最差勁的服務(wù)生。”

另外涵哥還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，要準(zhǔn)備一個(gè)小本子，放在口袋里以便時(shí)時(shí)刻刻的遇到什么新問(wèn)題或者說(shuō)是不會(huì)的問(wèn)題記錄下來(lái)，事后加以自己總結(jié)和請(qǐng)教他人之用。

“遇到什么難題，第一時(shí)間過(guò)來(lái)問(wèn)我。”涵哥這句話強(qiáng)調(diào)了很多遍，我們卻自以為沒(méi)什么需要學(xué)習(xí)的，也不知道要問(wèn)些什么，這似乎不但是自己的無(wú)知，更是對(duì)涵哥更大的辜負(fù)。

以上是今天會(huì)議的大部分內(nèi)容，此外還認(rèn)識(shí)了一個(gè)新的小伙伴，她叫賈珍麗，同我一樣就讀漢語(yǔ)言文學(xué)，都熱愛(ài)寫(xiě)作，或許之后的工作上能成為不錯(cuò)的伙計(jì)。

似乎是機(jī)遇問(wèn)題，她一上來(lái)就是店長(zhǎng)助理的待遇，這恐怕是我羨慕也羨慕不來(lái)的，我只有更加努力才能和站在同一條起跑線上，也才能不辜負(fù)涵哥、峰哥、天哥對(duì)我的栽培。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)今天的工作，今天涵哥給我分配了師傅。之前一同入職的小伙伴，有前臺(tái)服務(wù)員，有門(mén)迎組，有傳菜員，而我則成了一名光榮的保潔員。

流利地出入于大廳和廁所之間，一圈又一圈的轉(zhuǎn)著，俯視著在座的主人，一遍又一遍的練習(xí)著海底撈的禮貌用語(yǔ)。

還是很緊張，還是很拘束。尤其是今天還發(fā)生了一次小小的風(fēng)波，之前稱(chēng)了一下體重，忽然從廁所里跑出一個(gè)人來(lái)，我還站在體重秤上，手里卻拿著紙巾，那種慌慌張張的表情好不滑稽。

而且客人在衛(wèi)生間在洗手的時(shí)候，我急著上前去遞送紙巾，本來(lái)鏡子上的水珠可以在客人洗手的時(shí)間順便擦拭的，然而我卻擔(dān)心錯(cuò)過(guò)遞送的時(shí)間，直直等到遞過(guò)紙巾之后才慢慢擦拭，實(shí)在是太過(guò)浪費(fèi)時(shí)間。

之后，徐姐交代的保潔任務(wù)，后看管后大廳的后堂，僅僅不到20個(gè)桌的區(qū)位，之前一直覺(jué)得只在這么一個(gè)小的地方轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去太過(guò)憋屈。

可及至徐姐把整片大堂的區(qū)域都交給我時(shí)，我卻又忙不過(guò)來(lái)了，這就是新人典型的手忙腳亂、眼高手低。

最后，可能是海底撈的員工都比較的友善，而且富有經(jīng)驗(yàn)，兩個(gè)細(xì)節(jié)深深的感動(dòng)到我：芳姐有些口渴了，卻對(duì)我說(shuō)你渴不渴，先去喝點(diǎn)水吧。

臨近吃飯時(shí)，也是徐姐對(duì)我說(shuō)你先去吃吧，吃完了再回來(lái)看著。有這么一些舍己為人的同事在海底撈，真的倍感溫馨。

這也是我人生道路上所學(xué)到的重要一課。