前面說過我母親在小食店上班。我91年結婚時，我媽已經自己在經營小食店了。

八十年代末，S城區規劃開發籌備中。作為主城區的重要交通樞紐，三叉路從西街右拐、那一整片街道的建筑，被政府列入撤建中的項目。

我媽上班的面館也包涵其中，面臨失業，她心有不甘。

于是在家里和我爸商量。當然，這些都是后來她說的，因為那時我也不在家里的。

“我們店要拆了，我也馬上面臨失業，我想自己在三叉路樓房這邊、租一個小鋪面，自己依然經營小食店，你覺得如何？”

我媽終于故起勇氣說出了自己的想法。誰知她話音剛落，就遭到我爸的強烈反對。“哦呦，你要去開門面了，你要自己做生意了，你好不了得哦！”總之，對于媽媽的想法，我爸除了冷嘲熱諷就是堅決反對。

我爸這人，一輩子膽小怕事，作人做事循規蹈矩，特別害怕有什么閃失。

然而我母親，作人做事，膽大心細，眼光毒辣，干練豪爽。僅憑自己在三叉路小食店的工作經驗，確定自己能擔負此重任。再說，她也不想就那樣碌碌無為的過一生，她想憑自己的努力和經驗搏擊一次。

閑不住的性格和干練的做事風格，這就是我母親。

也不知道她是怎樣說服我爸的。總之一句話，小食店開張營業了。

那時候，改革開放的浪潮席卷全國，有點膽大的都開始陸陸續續自己下海淘金，這一部份人的腰包慢慢的鼓起來了。所以“土豪”二字也就從那時開始了。

走出去，不是這個老板，就是那個老板。甚至家里人聚會，全是老板打堆。

萬事開頭難，讓人無法想像的是:我母親竟然是一個人就開張了小食店，沒有請人，一個工人都沒雇，里里外外全是她。

小食店座南向北，位居西門三叉路左手邊，作為主城區的交通樞紐，咽喉地帶，位置得利，人流居家密集。

小食店的灶臺，就在店門邊，兩間房，往里走，中間一個拱形園門，使用面積估計就二十多個平方吧，整個店面看起來很簡陋。

不得不說，環境和地理位置得天獨厚，有種近水樓臺先得月的優勢。但是，一個商人真正的成功，那是百分之百要具備:天時、地利、人和。這三種條件缺一不可，另外還得需要自己百分百努力。

我真的無法想像，我媽她一個女人，竟然能夠獨擋一面，任何事情僅靠她一個人獨自面對。

由于我媽在原來的小食店積累了一定的工作經驗，對周邊人群的消費水準了入指掌，更重要的一點就是，在原來就職的店里、積攢了一定的人脈。

新店開張大吉，生意爆好。

小店主要是以小食為主，早餐系列:稀飯、饅頭、包子、面食。

中午時分，店里會涌進一批、在三叉路拉甲車的體力活人群，這群人的年齡、基本就在四十來歲左右，鄉下進城打工的人群。

他們是一群吃苦、耐勞、勤儉節約的人。想喝點小酒，外加一盤油酥的花生米粒，一盤簡單的炒菜和一碗干飯。待吃飽喝足后，一抹嘴角兩邊的油，起身一邊和我媽打招呼，一邊出門拉上甲車繼續上路。

于是，為了迎合這一部份體力活人的口味，我媽在原來經營的項目中、又增加了酒和飯及炒菜類。

我媽一個人急得不行，終于開始招兵買馬了。

“老石，你趕快把家里安排妥當，我開的店，需要人幫忙，你和YH趕快來城里，最好明天就進城。”

我媽如熱鍋上的螞蟻，急得團團轉，不得不給鄉下的哥和大姐打電話，希望他倆能給自己助一臂之力。

第二天，哥和大姐真的如約而至。看到哥和大姐到來，我媽總算松了一口氣。

接下來的日子，我媽便開始一邊打理生意，一邊手把手傳授自己的經驗和手藝。哥和大姐也天資聰慧，很快就在店里得心應手，處理事務也游刃有余了。

看到我哥和大姐這般乖巧且又聰明好學，我媽看在眼里，喜在心上。按理，崩緊的神經應該松松了，可是，卻偏偏事與愿違。

為什么呢？每天只要一上生意的時間，三個人在店里小跑，生意太好了，以至后來的客人還要等，前面的客人吃完離開后，才能有位置。

每天只要一到吃飯的點，客人便會如潮水般的涌進店里來。一個店、能有這番景像，這肯定是和我媽的精明分不開的。

有句話怎么說來著，無奸不商。當然這里不是說我媽奸詐經商，而是相反的，她懂得怎樣籠絡人心。

比如，干氣力活的客人來了，她會吩咐盛飯多盛點。招呼客人也是細致周到，那種賓至如歸的感覺，誰不想再次回頭光顧哇？

六月的天，我媽掌勺。客人點菜，大姐記性好，記菜單，跑堂。哥就是墩子切肉，切菜。哥一般早早就幫忙備好菜品和肉品。有空，哥也會跑堂。哎呀，掌勺的菜出鍋了，跑堂的來不及馬上端走，店里就會聽到勺子敲鐵鍋的聲音，哈哈，敲得“”嘭嘭嘭”的響，這可是我媽店里的一大特色。每每有這聲音，大姐就會在另一處高聲附和著:“來了，來了。”

敲鍋是她們的暗語。哈哈，大姐就知道，掌勺的敲鍋是在催她快點去端菜，意思是菜已出鍋了。

那時候，沒有空調，還是燒炭。店里就只有吊扇，我媽說，內衣內褲濕完，臉上汗如雨下，本來就熱，爐子里的高溫還炙烤著，就差點沒成烤肉片了。