前言

自2009年，德州學院開展山東省創(chuàng)業(yè)教育創(chuàng)新實驗區(qū)創(chuàng)建活動以來，基于創(chuàng)業(yè)教育為素質選拔、知識傳授、能力培養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)“四位一體”的理念，2012年，被山東省教育廳評為省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)。由創(chuàng)新創(chuàng)意實驗區(qū)、產(chǎn)品（創(chuàng)意）研發(fā)實驗區(qū)、創(chuàng)業(yè)計劃實驗區(qū)和創(chuàng)業(yè)企業(yè)孵化區(qū)四部分構成實驗區(qū)整體規(guī)劃已基本完成。

2013年，實驗區(qū)按照規(guī)劃建設任務和教育部辦公廳關于印發(fā)《普通本科學校創(chuàng)業(yè)教育教學基本要求（試行）》的通知（教育廳 〔2012〕4號）編寫出版了《創(chuàng)業(yè)基礎》和《創(chuàng)業(yè)基礎案例與實訓》兩本公共選修課教材，并在全校范圍內(nèi)開設了創(chuàng)業(yè)基礎、創(chuàng)業(yè)融資、創(chuàng)業(yè)營銷、創(chuàng)業(yè)與就業(yè)等公共選修課程，取得了積極的反應和良好的效果。

根據(jù)創(chuàng)業(yè)教育創(chuàng)新實驗區(qū)工作小組安排，“中日韓食品貿(mào)易案例解析”課程教學團隊正式編寫出版《中日韓食品貿(mào)易案例解析》教學教材，實驗區(qū)把中日韓食品貿(mào)易案例解析課程定位為知識傳授，所以，本教材各章節(jié)結構安排及特點如下：

本書通過對日韓食品貿(mào)易法規(guī)的全面系統(tǒng)的解析，同時分析日韓食品貿(mào)易法規(guī)對我國食品貿(mào)易的影響，并提出相應的應對措施，不僅有利于我國正確應對日韓食品安全標準貿(mào)易壁壘，更有利于我國食品出口貿(mào)易的長遠發(fā)展。

本書由許倩倩擔任主編，并負責全書寫作框架的擬定，編寫的組織與管理、章節(jié)要點審核與指導，以及全書的編纂工作。具體章節(jié)如下：

本書共分為十章。第一章中日食品貿(mào)易概述，通過分析中日食品貿(mào)易現(xiàn)狀和特點，發(fā)現(xiàn)中日食品貿(mào)易中存在的問題，進而深入分析中日食品貿(mào)易發(fā)展的現(xiàn)狀；第二章日本食品貿(mào)易法規(guī)政策概述，這一部分詳細說明了日本食品安全立法的發(fā)展歷程，分析了日本食品安全法律的原則和特征及日本關于轉基因食品的立法，探討了日本食品安全法律體系的框架和法規(guī)的實施情況，介紹了日本食品安全管理機構和《肯定列表制度》，著重分析了日本關于農(nóng)藥殘留的管理規(guī)定；第三章是日本反傾銷與食品貿(mào)易，從日本反傾銷法律以及我國應對日本反傾銷的措施兩方面進行分析；第四章分析了日本食品貿(mào)易法規(guī)對我國食品貿(mào)易的影響；第五章闡述了中國應對日本食品貿(mào)易法規(guī)的措施；第六章是中韓食品安全行政檢查制度，運用對比分析的方法對中韓食品安全行政檢查的法律體系和制度進行研究；第七章對中韓兩國食品安全監(jiān)管體系進行了對比分析；第八章闡述了韓國食品貿(mào)易法規(guī)政策；第九章分析了韓國反傾銷政策法規(guī)，并對中韓反傾銷措施的使用現(xiàn)狀進行了分析；第十章對中韓食品貿(mào)易典型案例進行了評析。

本書可以作為普通高等學校和高職高專院校公共選修課教材使用，也可以作為管理類專業(yè)本科學生自學之參考書。由于主編和編寫人員能力有限，本書存在的不當之處，歡迎廣大讀者和同行給予指導、批評和幫助。

編者

2018年3月