第一章 中國與日本食品貿易概述

第一節 中國食品出口特點

一、食品貿易競爭力不斷增強

衡量一國貿易競爭力的指標主要有：世界市場份額（WMS）、顯性比較優勢指數（RCA）和貿易競爭力指數（TC）。世界市場份額（WMS），又稱為市場占有率，指一個國家某類產品的出口額占世界該類產品出口額的百分比。中國食品國際市場占有率約為9%，中國食品出品的絕對貿易額呈逐年上升趨勢。顯性比較優勢指數（RCA）是指一國總出口中某類產品所占份額相對于該產品在世界貿易總額中所占比例的大小。如果RCA＞0.8，說明該國食品具有顯性比較優勢，在2006年至2010年間，我國的RCA=0.76（即RCA＜0.8），說明我國食品出口的比較優勢不顯著，處在比較劣勢。貿易競爭力指數（TC）是對國際競爭力分析時比較常用的測度指標之一，它表示一國進出口貿易的差額占進出口貿易總額的比重，即TC指數=（出口額-進口額）/（出口額+進口額）。2007—2008年，我國食品出口額分別為366.1億美元和402.3億美元，進口額分別為409.4億美元和583.3億美元，我國食品貿易逆差分別為43.3億美元和181.0億美元。中國的食品貿易競爭力整體水平不高。

二、食品貿易結構多元化

2008年，我國“水、海產品”及“水產品制品”出口額為101.19億美元，水產品出口規模位居我國出口產品第一位；“食用蔬菜”及“蔬菜、水果、堅果等制品”出口額為100.65億美元，蔬菜出口規模為我國出口產品第二位。兩類產品出口額分別占我國出口總額的25.16%和25.02%，兩部分合計超過食品出口總額的一半。從產品結構的角度，我國食品出口主要集中于水、海產品及其制品和瓜果蔬菜及其制品，占比達到50.18%。

三、食品貿易地理方向集中

中國食品主要出口市場較為集中。從區域分布看，亞洲一直是中國食品最大的出口市場。2007年市場份額為60.83%,2008年，我國食品面向亞洲的出口額為225.3億美元，占總出口額的56%；歐洲是中國食品出口的第二大市場，2007年、2008年分別占到中國食品出口總額的18.11%和20.36%，呈現逐年上升趨勢；南美洲、非洲和大洋洲出口市場份額較小，三大洲食品出口總和僅占出口總額的8.24%。

四、食品工業健康持續增長

隨著全球經濟發展和科學技術的進步，新興產業不斷涌現，世界食品工業取得長足發展，并成為世界制造業中的第一大產業。食品工業的發展水平已成為衡量人民生活質量及國家發展程度的重要標志。2008年1～11月我國食品制造行業工業總產值高達6997億元，同比增長30.37%。2009年，我國實施擴大內需的寬松的貨幣政策以及食品行業自身的抗風險能力及剛性需求，食品行業仍然呈現出增長態勢。2010年，我國食品工業克服成本上升等因素影響，全年經濟效益穩步提高，在保障供給、擴大內需、抑制通脹、促進經濟平穩快速發展等方面發揮了積極作用。2010年全國規模以上食品企業工業增加值同比增長14%；銷售產值同比增長27%；完成固定資產投資額6320億元，同比增長27%；出口交貨值2750億元，同比增長19%；產品銷售率97.7%；銷售利潤率6.4%，高出全國工業平均水平0.22個百分點。