海底撈的主動服務(wù)戰(zhàn)略

不以“吃”為唯一特色的火鍋店——海底撈

1994年3月20日，四川海底撈餐飲股份有限公司第一家店在簡陽成立。發(fā)展至今，它已經(jīng)成為一家融匯各地火鍋特色于一體，以經(jīng)營川味火鍋為主的大型直營連鎖企業(yè)。公司始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化、主動的特色服務(wù)，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)。

二十年來，公司已經(jīng)將分店遍布國內(nèi)眾多城市。北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州、武漢、成都以及國外已有近百家直營餐廳。

同時(shí)，公司還分別在北京、上海、西安、鄭州、武漢和東莞建立了六個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地、一個(gè)底料生產(chǎn)基地，以“采購規(guī)模化、生產(chǎn)機(jī)械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。

一路走來，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為公司增添了不少光環(huán)，因服務(wù)而得到的“五星級”火鍋店的美名，讓人覺得實(shí)至名歸。在2008至2012年，連續(xù)5年榮獲大眾點(diǎn)評網(wǎng)“最受歡迎十佳火鍋店”。2008至2017年多次獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號。

世人往往只看到榮譽(yù)，卻忽視了成功背后的艱辛。海底撈走過的十幾年，也同樣充滿艱辛。所以我們不能只看它現(xiàn)今的榮譽(yù)，而應(yīng)該去尋找它們?nèi)〉霉猸h(huán)的原因。

海底撈“采購規(guī)模化、生產(chǎn)機(jī)械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”，從這四化中我們可以看到一些它能快速發(fā)展并取得成功的路徑；同時(shí)，海底撈還力求滿足當(dāng)今消費(fèi)者的精神訴求，主打服務(wù)，以為顧客提供主動、真誠的服務(wù)為主要宗旨，這是它發(fā)展壯大的秘訣所在。