第二節　中國現代食鹽經營管理制度演變

新中國成立后，鹽稅在我國財政收入中的比重明顯降低，1950年只占到5.49%，2006年更是已經低至0.04%。雖然在1996年，國務院《食鹽專營辦法》正式出臺，明確地將食鹽生產和運銷歸入專營，表面上看食鹽專營體制只有十幾年的歷史，但實際上從新中國成立起，通過一系列的計劃經濟管理的政策和措施，對鹽業生產經營活動一直采取國家計劃管理，即整體上是采取專營的辦法，只是專營的目的不再只是增加財政收入，而是主要為了：①因食鹽是生活必需品，且具有不可替代性，專營可以保證供應（特別是邊遠地區的供應）和價格穩定；②確保食鹽普遍加碘。大體上，我國現代食鹽經營管理制度演變可分為四個階段。