任務五 表面活性劑的定性分析
1．知道表面活性劑類型鑒別的意義和方法；
2．能夠鑒別表面活性劑類型。
表面活性劑品種繁多，不同類型的表面活性劑對配方的影響各不相同。對未知的表面活性劑，快速、簡便、有效地確定其離子型，即確定陰離子、陽離子、非離子及兩性表面活性劑是非常必要的。
表面活性劑離子型的檢測方法很多，例如可以利用氣相色譜、薄層色譜等儀器進行分析，此類方法準確性高，但分析成本高，對分析人員技術要求也高。也有檢測方法是以對抗反應及其變化形式為基礎的。例如，陰離子型表面活性劑在適宜的條件下能與帶正電荷的試劑反應，一般可表示為：
式中 RM——陰離子型表面活性劑；
R—— 帶負電荷的離子；
M—— H、Na、K等；
RX—— 堿性染料，也可以是陽離子型表面活性劑。
產物R—R一般不溶于水，但能溶于有機溶劑，通常采用的亞甲基藍染料轉移實驗就是建立在這一反應基礎上的。此外，某些染料絡合物的色澤變化也可用于檢測表面活性劑。本任務主要介紹泡沫特征實驗、混合指示劑顏色反應等方法。
課前任務
方法一：亞甲基藍-氯仿法
一、儀器與試劑
試管、量筒。
氯仿（分析純）、陰離子表面活性劑溶液（配制0.05%磺化琥珀酸酯鈉鹽溶液）、亞甲基藍溶液（亞甲基藍0.03g、濃硫酸12g及無水硫酸鈉50g，溶解于蒸餾水，稀釋至1000mL）。
二、實驗步驟
（1）在25mL具塞試管中加入8mL亞甲基藍溶液和5mL氯仿。
（2）逐滴加入0.05%陰離子表面活性劑溶液，每加1滴，蓋上塞子并劇烈搖動使之分層。
（3）繼續滴加，直至上下兩層呈現同一深度的色調（一般需滴加10～12滴陰離子表面活性劑溶液）。
（4）加入2mL 0.1%的表面活性劑試樣溶液，再次搖動，靜置令其分層。
（5）現象判斷見表1-13。
表1-13 現象判斷（方法一）
注意：如對實驗現象有疑問，可先用2mL水代替表面活性劑試樣做對照實驗；無機物（硅酸鹽、磷酸鹽等）對本實驗無干擾。
三、實驗操作綜合描述
請根據上述實驗步驟描述，設計實驗操作流程示意圖，展示整個實驗操作的指導圖示。
方法二：混合指示劑法
一、儀器與試劑
試管、量筒。
溴化底米（3，8-二氨基-5-甲基-6-苯基溴化菲啶鹽）-二硫化藍混合指示劑溶液（吸取該溶液10mL，置于250mL容量瓶中，加入100mL水及10mL 2.5mol/L的硫酸溶液，并用水稀釋至刻度）、氯仿（分析純）。
二、實驗步驟
（1）取少量表面活性劑試樣（或乙醇萃取的活性物）置于有塞試管中，加入8mL水溶解。
（2）加入混合指示劑8mL，氯仿8mL，充分搖動，然后靜置讓其分層，觀察現象。
（3）現象判斷見表1-14。
表1-14 現象判斷（方法二）
三、實驗操作綜合描述
請根據上述實驗步驟描述，設計實驗操作流程示意圖，展示整個實驗操作的指導圖示。
課堂任務
一、數據記錄與結果計算
亞甲基藍-新方法實驗現象與結果判斷：實驗現象__________________，實驗結論________________。
混合指示劑法實驗現象與結果判斷：實驗現象____________________；實驗結論____________________。
二、任務評價
任務評價見表1-15。
表1-15 任務評價
課后任務
一、思考練習
1．查找相關資料，整理泡沫特征法定性分析表面活性劑的方法。
2．查找相關資料，整理溴酚藍試劑定性分析表面活性劑的方法。
二、綜合拓展
歸納可以定性檢測表面活性劑的方法。