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五、門店選址的誤區

開店選址是投資奶茶店的一筆重大投資,同時也是店鋪能否成功的必要條件,因此創業者在開店選址時需要非常謹慎。而很多初次投資開店的經營者往往對開店選址了解得并不多,因此在開店選址中難免會犯一些錯誤,容易走進選址的誤區。具體如圖3-4所示。

圖3-4 門店選址的誤區

1.迷信“黃金地段”

“非風水寶地不選”是很多創業者開店選址中普遍存在的一種心態。殊不知,“黃金地段”的昂貴租金與激烈競爭所帶來的經營壓力,非一般投資者所能承受。

2.不顧形象,徒求銷量

對于經營中高端奶茶店而言,除了考慮店址對銷量的促進作用外,還應評估其對品牌形象的影響。為確保品牌形象不受損害,創業者在店鋪的選址方面還需強調周邊環境的衛生、清潔、美觀。

3.盲目進入競爭飽和區

過度集中往往會造成市場飽和。有時候,位于同一商圈的多家同類店面看起來生意都很好,實際上已達到競爭平衡的臨界點。新增加一家店,市場就超飽和了,造成“僧多粥少”的局面,原先掙錢的都開始虧損,大家只有打價格戰。

4.行業偏離商圈定位

每個地區都有自己的整體商業網點布局。錯位選址,逆勢而動,往往得不到宏觀政策的支撐和大環境的推動,吃力不討好,最后只能選擇撤出。

5.迷惑于客流量的表象

對于咖啡奶茶店而言,除了要考慮總體的客流量外,更應深入分析客流的有效性。以為人流密集的地點就是咖啡奶茶店的好商圈,這是對商圈的誤解。

6.缺乏借勢意識

做生意要成行成市,過分孤立僅靠一家店面“單打獨斗”,未必就是一件好事。巧妙地借對手的勢,往往能對銷售起到積極的促進作用。

7.廣告空間考慮不足

店招、立牌、展示架、海報,這些常見的廣告道具對于咖啡奶茶店的銷售有著不可忽視的作用,運用得當能起到“四兩撥千斤”的效果。在選址時,最好是了解門窗是否可改裝為落地式大玻璃結構,當地政府對店招懸掛有無特殊要求。

8.忽視顧客休息區

如今的消費者越來越挑剔,對咖啡奶茶店的服務完善程度越來越重視。咖啡奶茶店必須將這些因素考慮進去,否則店址再好,店內沒有方便顧客休息的服務區以及消磨時間的一些配套服務,也很難讓客戶對店面滿意。

9.低估消費慣性對購買的影響力

在選址考查時要對該地消費者的購買習慣進行深入調查,很多經營者雖然在定位、商圈的分析上下足了功夫,但因對消費者的消費特性考慮不到位,最終只能草草收場。

10.不考察商業環境的未來變遷

咖啡奶茶店的投資回報周期較長,一旦周邊環境發生變化,必將導致投資無法收回。有些目前看起來很優越的位置,可能過不了多久就會因城市發展變化的要求而陷入改造、拆除的麻煩。

相關鏈接 奶茶店選址禁忌

1.附近大型的交通樞紐建設阻擋商圈的建設

鐵路交通發達,但是地面交通薄弱的地址不能選,很難有所發展。

2.同行生意不好的地址

你要去觀察這個地區同行的生意是否很好,如果同行生意不好,這個地址不要選,說明這個消費群體不對口。

3.位于政府機關附近,而且相對偏僻

周圍商鋪少,其實這種工作地區,工作者下班就直接回家,很少在這里停留,很難形成消費圈。

4.有關規定不能設置招牌的

這其實對開店宣傳有很大影響,意味著你在做活動時無法使用明顯的廣告牌等吸引注意力,只能依靠路過時候的人流,這限制了奶茶店的發展。

5.位于偏僻學校附近

一般來說有部分學校位于偏僻的郊區,交通不便利,而且學校一般是屬于初中,周圍上班族少,所能依靠的利潤來源只有學生,太過局限,雖然學校周邊是一個不錯的選擇,但是偏僻的不適合。

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