- 開家賺錢的便利店:便利店經營管理從入門到精通
- 新手創新創業項目組編寫
- 1908字
- 2020-07-01 15:58:13
四、商圈調查
經營者在進行商圈調查時,可從以下幾個方面著手進行。
1.人口、職業、年齡層
人口數量的調查是相當重要的,它可大略估計該商圈是否有該店立足的基本客數。
比如,人口數為10 000人的A商圈,其上班人口及就學人口占3/5以上,A商圈基本上有6000名上班人口及就學人口。
2.消費習性、生活習慣
消費習性及生活習慣的調查,可得知某一形態的商業行為其現有市場量的大小。創業者可參考如表1-2所示的不同商圈消費者調查表來進行商圈調查。
表1-2 不同商圈消費者調查表

3.流動人口
便利店的地理位置、流動人口的多少,會直接影響該店經營的成功與否。不同時段的流動人口調查乘以流動人員入店率,可推算出客數,并可粗估每日營業額。
比如,某店鋪所處地段每小時流動人數為500人,其入店率平均為10%(不同年齡層有不同的入店率),客單價平均為40元,則可粗估該店鋪每小時營業額為500×10%×40=2000(元),那么每日營業額粗估為2000×14(營業時間8:00~22:00)=28 000(元)。
4.商圈利基點設施
利基點設施調查,如商圈內其他百貨公司、超市、學校、工廠、車站、公園、寫字樓等,對于招徠流動人口和增加店鋪來客數都有顯著作用,不同業態的便利店有不同的利基點設施。
5.競爭店調查
對同一商圈內同業態競爭店的調查,如其產品線、價格線、經營方向、日來客數、客單價資料,掌握得越多、越翔實,就越有利于自己制定競爭對策。
6.商圈未來發展
諸如商圈未來人口增加數,學校、公園、車站的設立,道路拓寬改造,百貨公司、大型超市、住宅區的興建計劃等。創業者可參考如表1-3所示的周邊市場調查表來進行商圈調查。
表1-3 便利店周邊市場調查


相關鏈接 開便利店前的周圍商圈調查
便利店的商圈一般分為社區商圈、辦公商圈、學校商圈、旅游商圈、醫院商圈等。顧客層次分為辦公族、攜幼族、學生族、老年族等。針對不同的商圈與客層,重點對應的商品、銷售額的構成比也不同。
1.辦公商圈的便利店分析
比如開一家辦公商圈的便利店,首先要了解這家店所在的辦公樓樓層,整座樓的人數,以及周邊有多少寫字樓和人數。在店鋪周邊做客流分析,每個時間段有多少人路過店鋪門口,測算出一天的來客數。并且要分析出顧客層次,辦公商圈一般以20~40歲的年輕“白領”為主,消費能力還是比較強的。可以說,午餐怎么解決是大多職場“白領”的一個難題,所以鮮食類商品是辦公商圈要重點準備的。
辦公商圈一般集中在早午兩個高峰。早上,“白領”急著上班,都很趕時間,進便利店買早餐很少有能等著現做的,都是選擇一些無需現加工,直接能吃的商品。比如面包、牛奶、火燒之類的,目的性都很強。因此,要根據高峰時間段的來客數,提前備好要銷售的商品,避免出現機會損失,從而流失顧客。
中午“白領”在便利店一般都是以吃盒飯為主,搭配買些沙拉及酸奶、水果等。而午高峰過后便是“白領”買零食打發時間的時機。
應急性商品(如創可貼、手機數據線、雨傘等)也要備好庫存,以備顧客不時之需。假如某一天突然下起大暴雨,肯定有人會沒帶傘,特別是下班的時候都急著回家,白領就會到周邊的便利店或超市買一把傘。一把傘的單價一般在10~30元不等,做好這種應急性商品的對應,這一天的銷售額最少能提高300~700元。而且在下大雨的情況下,寫字樓的人中午不會選擇外出,都會選擇就近在樓下吃。所以訂貨一定要提前看好天氣預報,根據不同的天氣調整好訂貨的數量,做好精準訂貨,才能提高銷售額。
2.社區商圈的便利店
社區商圈,基本以居民樓為主,顧客層次大部分都是以帶著孩子的中老年人、年輕夫婦等為主。
小孩喜歡的商品基本是以糖果、巧克力等休閑食品為主。而陳列兒童的商品就要考慮到小孩都比較矮,孩子喜歡的糖果、玩具類的商品如果陳列得太高,孩子夠不到,因此都會選擇陳列在底層一二層為主,小孩易夠取的位置。
年輕夫婦、中老年人居家過日子,茶米油鹽是不可缺少的。大部分社區便利店商品結構都包括調味品、蔬菜、水果、冷凍食品、休閑食品、雜貨等,以居民需求的商品為主,讓居民不用出小區,走進便利店就能選購自己所需求的商品,大大提高了時間上的便利。
現在新建小區的配置也都很齊全,周邊幼兒園、小學、初中、商業街等,做好這一部分顧客層次的分析,能夠開發出一大部分新顧客。
居民商圈里節慶商品必是不可缺少的。比如春節期間出門走親戚,禮盒是少不了的。因此,要了解周邊競爭店鋪都賣什么禮盒,肉食、水果、堅果等各種禮盒在這個商圈中哪個品類銷售得好,做好重點商品訂貨及對應。
做好便利店的經營就是在不斷了解商圈變化、收集情報以及了解商品的特征且在不斷的假說驗證的過程中實現的。應做好每一個細節工作,精準訂貨,了解顧客的消費動向,滿足顧客的需求,無論哪一個商圈的店鋪,只要做好老顧客的維護,不斷開發新顧客,都會隨著來客數的提高,帶動銷售額的提高。