很小的時(shí)候，我家里，就種了很多魔芋，所以，我就喜歡吃母親做的魔芋豆腐，那種味道，帶有濃濃的鄉(xiāng)韻和母親的淳樸，一直在我離開故鄉(xiāng)的時(shí)候。

我出生在貴州的威寧，威寧是典型的云貴高原，氣候冬暖夏涼，溫潤(rùn)適中，魔芋屬于喜陰植物，所以，在威寧得以生長(zhǎng)。魔芋，學(xué)名為蒟蒻，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國(guó)古代又稱妖芋。

小時(shí)候，沒(méi)有確切去了解魔芋，并不知道魔芋也有多種。二零一九年九月初，我受魔芋產(chǎn)業(yè)界的朋友和文友的邀請(qǐng)，有幸回到威寧，再一次以回鄉(xiāng)的身份，對(duì)魔芋做了了解。讓我驚訝的是:魔芋不僅有花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋。而且，它在威寧嘎利有專業(yè)的種植基地，有專門的加工出售公司和專業(yè)的研究人員掛職作技術(shù)指導(dǎo)。

我不知道，現(xiàn)在的魔芋是如何種植的，但從我的印象里，魔芋絕不是一年就從芽長(zhǎng)成大魔芋，更不能連續(xù)幾年載種在同一片地。我想，在馬擺大山腳下的2000多畝魔芋，也應(yīng)該是如此的，不然，為何那樣的茂盛呢？

在我的記憶里，種魔芋，是特別辛苦的。時(shí)節(jié)一到，便要提著鋤頭，開始選址被陽(yáng)而潮濕的山地，翻土深挖，除草，然后把腐化的人蓄糞深埋土中，把荒地的荊棘雜草曬干，連土一起焚燒的產(chǎn)物，同草木灰撒在上面。再按五十公分左右的間距開溝，取出藏儲(chǔ)的種子，按十公分以上放入溝中，翻土掩蓋，到了秋季，就會(huì)越發(fā)壯大。當(dāng)然，這是大一點(diǎn)魔芋種植。特別小的，由于魔芋太小，不便于實(shí)行上面的種植方法，便直接開溝，直接撒在溝里，不講究顆棵與棵的距離，不要互相擠壓即可。有經(jīng)驗(yàn)的人，會(huì)在接觸空氣的土上面蓋上柴草、荊棘杉枝等。在生長(zhǎng)期，雜草就會(huì)出得少，還可以起到保濕保潮的作用，讓其自然生長(zhǎng)。

五月的時(shí)候，地里的魔芋，一股勁地從土壤中冒出來(lái)，如擎天神柱，沖出厚厚的柴禾荊棘，圓圓的，滑滑的，淡紅色伴著麻麻點(diǎn)點(diǎn)，是那邊般的美，這便是花魔芋了。它們經(jīng)受住夏日的炎烤，秋天的氣涼，直到深秋，霜來(lái)的時(shí)候，魔芋秧子才會(huì)枯黃死去。

冬天時(shí)候，人們小心意意地把土刨開，把它們掏出來(lái)。再根據(jù)大小分裝，小的做種，大的食用，在威寧，一般沒(méi)有地窖，所以，威寧的人們一般是分別把它們藏于厚厚堆積的松葉里。

魔芋在沒(méi)煮熟時(shí)，舌頭舔上，像半夏一樣，是非常麻的，傳說(shuō)有微毒，感覺(jué)麻就是毒性的作用。資料介紹:魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽，可以解救。

其實(shí)，魔芋不僅食用，更多還有藥用，它具有防病治病的功能。比如:可活血化瘀、解毒消腫，寬腸通便化痰，能治損傷瘀腫，便秘腹痛，牙齦腫痛，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防治腫瘤，可抑制血糖，預(yù)防和治療糖尿病，養(yǎng)顏、通脈、減肥、開胃等多功能。

這次回鄉(xiāng)之行，讓我所知道的是:魔芋還有更多的用處。魔芋與向日葵套種，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，在互補(bǔ)的同時(shí)雙向共收。隨行的行內(nèi)人士，給我們帶來(lái)了魔芋糕點(diǎn)、魔芋面膜。經(jīng)介紹，他們正在研究魔芋酒，在未來(lái)，或許，世人都會(huì)品嘗到魔芋酒的獨(dú)特香味。