秦天根本不相信改革會(huì)走回頭路，波折是有的，折騰也是會(huì)有的，但回頭，是不可能的。

改革就是開(kāi)弓，哪有回頭之箭？

反對(duì)改革的人們，太低估國(guó)家發(fā)展經(jīng)濟(jì)的決心了。

既然王干事透露了承包沒(méi)有任何問(wèn)題的內(nèi)幕消息，那他就坦然無(wú)比，實(shí)際上，從一開(kāi)始他就是坦然的，只不過(guò)有了確定消息，如同加了塊壓艙石似地。

這次承包，就算自己的一次試水吧，在賺到人生第一桶金的同時(shí)，經(jīng)歷足夠多的風(fēng)雨，為以后大施拳腳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

兩天后，1月19日，大年二十三。

臨近過(guò)年，餐飲業(yè)無(wú)一例外開(kāi)始走下坡路，二樓餐廳由于陷入無(wú)休無(wú)止的內(nèi)部爭(zhēng)斗中，生意一落千丈，前幾天的營(yíng)業(yè)額，將將維持在過(guò)去一半的水平。

這時(shí)候的人們才看出，什么叫兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩，新來(lái)的廚師長(zhǎng)面對(duì)復(fù)雜局面，常常六神無(wú)主，他根本沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)駕馭大型廚房的運(yùn)作。

二樓餐廳和三樓餐廳的經(jīng)營(yíng)路線不同，二樓主打的是中檔，因此流失的顧客，極少流向主打高檔菜的三樓秦氏龍閣，而是流向了縣府招待所等同樣主打中高檔菜的飯店。

這對(duì)本已陷入嚴(yán)重虧損狀態(tài)的容石飯店來(lái)說(shuō)，是致命的，因?yàn)槎遣蛷d是飯店唯一的贏利點(diǎn)。至于秦氏龍閣，雖然運(yùn)作得風(fēng)生水起，但畢竟利潤(rùn)規(guī)模偏小，對(duì)整個(gè)飯店杯水車(chē)薪。

現(xiàn)在的容石飯店，整個(gè)是人心惶惶，之前反對(duì)承包的那批人，沒(méi)事常往六樓公司的辦公層跑，要求取消承包，重新恢復(fù)大鍋飯。

秦天也暗自慶幸，虧得開(kāi)業(yè)是在餐飲業(yè)的低潮期，也虧得自己多長(zhǎng)了個(gè)心眼，不愿將浪頭掀得太大。

然而恁是如此，那些紅眼病已是各種嫉妒羨慕恨。若是一開(kāi)業(yè)就全力沖刺，這還了得？

中餐時(shí)候，秦天意外地發(fā)現(xiàn)，蘇澤貴來(lái)了。

蘇澤貴沒(méi)能出席秦氏龍閣的開(kāi)業(yè)，秦天的確有些意外。

“小秦，抱歉，真的抱歉，12月底，我和梅總她們一直在南方考察，昨天才回來(lái)。今天趕到容石縣，無(wú)論如何也要品一品你的江南菜系新勢(shì)力?！?

“我看了菜單，好哇小秦，光從這些造型和配料上來(lái)看，這是領(lǐng)先咱杭興市餐飲業(yè)的，而且領(lǐng)先了很多年。叔先恭喜你了！一起去1號(hào)包廂喝幾杯如何，我?guī)Я藥讉€(gè)新朋友來(lái)?！?

“好！”

秦天燒完幾道主菜，將其余菜交給薛峰他們熟制，便走進(jìn)了1號(hào)包廂。

剛進(jìn)門(mén)，大半個(gè)包廂的人全站起身來(lái)：

“秦經(jīng)理好！”

“秦老板，許久不見(jiàn)，你的事業(yè)可越來(lái)越興旺了?！?

“小秦，忙壞你了吧，來(lái)來(lái)，先喝一杯?！?

12個(gè)人，一大半是認(rèn)識(shí)的，縣府招待所廚師長(zhǎng)李升、滿(mǎn)意飯店廚師長(zhǎng)裘得勝、干個(gè)體的二級(jí)廚師殷鋼、二輕公司療養(yǎng)院的廚師長(zhǎng)金躍進(jìn)、物資局大華飯店的廚師長(zhǎng)石斌。

容石飯店被免職的廚師長(zhǎng)丁春生和老胡、老趙都在。

裘得勝旁邊，坐著個(gè)小平頭，朝秦天不好意思地抱拳拱著，卻是滿(mǎn)意飯店那個(gè)和秦天吵了一架的三級(jí)廚師第一孔文武。

還有兩位是蘇澤貴帶來(lái)的，卻不認(rèn)識(shí)。

蘇澤貴不知道這幾個(gè)月發(fā)生的事，納悶地笑了：“咋的，都熟悉？”

李升把秦天拉到蘇澤貴左手邊的空位坐下：“老蘇，豈止認(rèn)識(shí)，小秦的菜品，我們是心服口服，小秦你別讓了，左手為尊，這位，就是我們?yōu)槟懔舻摹Ｔ鄄灰阅挲g論尊卑，你當(dāng)之無(wú)愧，當(dāng)之無(wú)愧！”

蘇澤貴笑著：“容石縣烹飪界最強(qiáng)的，今天基本都在這兒了，小秦，看起來(lái)，容石縣太小了，容不下你這尊大神唷。”

秦天謙虛著。

然而蘇會(huì)長(zhǎng)說(shuō)的，何嘗不是實(shí)話呢？這兒只是秦天的試水之地。

客套過(guò)后，蘇會(huì)長(zhǎng)直奔正題：“今天請(qǐng)大家來(lái)，目的是向大家宣布一件事，我跟梅總她們考察了南方的餐飲市場(chǎng)后，決定在第二屆美食節(jié)，啟動(dòng)一項(xiàng)特別的計(jì)劃?！?

他笑著拍了拍秦天的肩：“這個(gè)計(jì)劃，還是小秦秦經(jīng)理提供的思路呢。”

李升等人都好奇著：“什么計(jì)劃？”

“計(jì)劃叫宮廷菜大斗。小秦以前建議舉辦全省甚至全國(guó)性的宮廷御膳大比武，一方面是為美食節(jié)營(yíng)造轟動(dòng)效應(yīng)，另一方面是整理挖掘失傳的宮廷菜，想法非常好?！?

“但由于舉辦全省性比賽，需要省里各方面支持，像評(píng)委呀、組委會(huì)構(gòu)成呀，涉及面太大，靠我們市里協(xié)調(diào)也有力不從心。我和梅總前期也跟省里有關(guān)方面聯(lián)系了，他們雖然也叫好，但都抱有觀望心態(tài)，想等成熟以后再介入。”

“所以，先由我們市里搞起來(lái)，挖掘出一批失傳的宮廷菜，才會(huì)引起省里甚至國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)的重視。”

秦天放松地靠在椅背，笑得很開(kāi)心。

這一招，他是奔林得華去的。

現(xiàn)在不清楚林得華挖掘?qū)m廷菜，是他一人之力，還是貴豪的幾個(gè)股東指使，抑或他背后另有高人。

但五六年后，宮廷菜會(huì)成為市場(chǎng)一大熱點(diǎn)，自己不得不提早布局，以防未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手過(guò)于強(qiáng)大。

梅總和蘇澤貴采納自己計(jì)劃，雖然只是市里范圍，但也足夠了，對(duì)貴豪是個(gè)極大的牽制。

林得華到時(shí)肯定會(huì)跳出來(lái)，以在宮廷菜大斗中搶得先機(jī)，贏得市場(chǎng)地位。那么，他就將暴露他在宮廷菜方面的實(shí)力。

自己坐山觀虎斗，摸清實(shí)力，再有針對(duì)性地采取對(duì)策。

蘇澤貴：“市里已經(jīng)決定把第二屆美食節(jié)放到容石縣舉辦，正式文件要到春節(jié)后下發(fā)。不過(guò)諸位可以先準(zhǔn)備起來(lái)，我知道你們都是有傳承的。宮廷大斗菜結(jié)束，市美食協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)出面，以官方的形式命名一批復(fù)古宮廷菜，這可是金字招牌喲。”

李升十分激動(dòng)：“好計(jì)劃好計(jì)劃，咱杭興市一帶，是六朝古都金陵宮廷菜的發(fā)源地之一，歷經(jīng)無(wú)數(shù)戰(zhàn)亂動(dòng)亂，好些已經(jīng)失傳了，但民間源頭肯定都在。我祖上，就有好幾本食譜是關(guān)于這方面的，回去我就找出來(lái)，和幾個(gè)徒弟再研究一番?！?

干個(gè)體的殷鋼更是激動(dòng)：“這是一飛沖天的機(jī)會(huì)啊。像我這種民間人士，你們官方宣傳怎么也輪不上咱，如果能在宮廷菜大斗中獲獎(jiǎng)，知名度火箭般上躥，對(duì)飯店，那可是財(cái)源滾滾哪?！?

蘇澤貴大笑著：“獲獎(jiǎng)的復(fù)古菜，要上報(bào)國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)，我上次聯(lián)系時(shí)，他們說(shuō)會(huì)派出專(zhuān)家組進(jìn)行鑒定，鑒定屬實(shí)，他們會(huì)頒發(fā)證書(shū)?！?

二輕公司療養(yǎng)院的廚師長(zhǎng)金躍進(jìn)、物資局大華飯店的廚師長(zhǎng)石斌雙雙聞到了其中的商機(jī)：“瑪?shù)模@機(jī)會(huì)太好了。如果能獲獎(jiǎng)，再被國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)鑒定，老子廚師長(zhǎng)也不干了，下海自己闖蕩，就憑國(guó)家鑒定這張證書(shū)，就能撐起一家飯店，還吃什么大鍋飯，一個(gè)月拿幾百元工資的?！?

蘇澤貴拍了下桌子：“老金老石，你們這話說(shuō)對(duì)嘍。從我得到的消息看，改革是大勢(shì)所趨，而且省里推進(jìn)的力度會(huì)越來(lái)越大。今后，自己干，將會(huì)是有本事人真正的出路?！?/p>