編寫說明

經濟的發展和人民物質生活水平的提高,人們的保健意識逐漸增強。在日常生活中,人們的一日三餐不僅要吃得飽,而且要吃得好,講究科學飲食,膳食平衡。隨著科學飲食的發展和營養衛生知識的普及,人們在注意科學膳食的同時,更注重飲食搭配、藥食宜忌。當患病之后,更需了解疾病與藥物及食物宜忌等有關知識,這個問題已引起社會有關機構的密切關注,并進行了相關的研究。

食物或藥物禁忌,是指食物與食物之間(包括各種藥物或營養、化學成分)存在著相互拮抗、相互制約的關系。如果搭配不當,會引起各種不良反應。這種反應大多呈慢性過程,往往在人體的消化吸收和代謝過程中,降低藥物或營養物質的生物利用率,從而導致營養缺乏、代謝失常,產生疾病。食物或藥物禁忌的研究是屬于正常人營養衛生學及藥理學范疇,目的在于深入探討食物和藥物之間的各種制約關系,以便于人們在安排膳食中趨利避害。提倡合理配餐,科學膳食,避免食物和藥物禁忌,防止食物或藥物中毒,提高食物營養素或藥物在人體的生物利用率,對確保身體健康有著極其重要的意義。

當患了某種疾病之后,飲食和用藥上需要注意什么;哪些食物或藥物吃了不利于疾病的治療,甚或加重病情;哪些食物吃了不利于患者所服藥物療效的發揮,甚至降低藥效或發生不良反應;哪些藥物不能同時服用,需間隔用藥;哪些藥物與藥物及食物禁忌,這些都是患者、醫務工作者及患者家屬十分關注的問題。在長期的臨床工作中,我們經常采用中西醫結合的方法治療疾病,獲得了花費少、見效快的效果。有時我們也經常指導中老年人認識中老年人常見病的臨床表現,掌握一些簡易方法,配合醫生治療,常能收到良好的療效。為此,依據人們日常生活的實際需求,我們組織醫學、藥學、營養學專家及專業技術人員,博采眾長,搜集中外,熔鑄古今,編寫了此書。

本書介紹了中老年常見病,每病按概述(病因、臨床表現、輔助檢查),飲食宜忌(飲食原則、飲食搭配、藥膳食療方及禁忌)、藥物宜忌(中西藥治療及禁忌)進行了詳細闡述。本書內容豐富,言簡意賅,通俗易懂,科學實用,適合廣大醫護人員閱讀參考,也可作為防治中老年常見病的家庭科普用書。

在編寫過程中,曾得到有關專業技術人員的大力支持,在此表示感謝。本書雖經反復推敲,積極努力,但仍感未臻完善,望同仁及廣大讀者賜教。編者