前言

經濟的發展和人民生活水平的提高,人們對自身保健的意識愈來愈強。一日三餐提倡膳食平衡,不僅要吃得飽,而且要吃得好,吃得科學,同時更注重飲食搭配方法。當患病以后,更要了解中西藥物及食物之間的宜忌等知識。

食物或藥物宜忌是指食物與食物之間、各種藥物之間、藥物與食物之間存在著相互拮抗、相互制約的關系。如果搭配不當,可引起不良反應,甚至中毒反應。這種反應大多呈慢性過程,在人體的消化吸收和代謝過程中,降低藥物或營養物質的生物利用率,導致營養缺乏,代謝失常而患病。食物或藥物宜忌的研究屬于正常人體營養學及藥理學范疇。其目的在于深入探討食物或藥物之間的各種制約關系,以便于人們在安排膳食中趨利避害。提倡合理配餐,科學膳食,避免食物或藥物相克,防止食物或藥物中毒,提高食物營養素或藥物在人體的生物利用率,對確保身體健康有著極其重要的意義。

當患了某種疾病之后,飲食和用藥需要注意什么;哪些食物或藥物吃了不利于疾病的治療,甚至加重病情;哪些食物吃了不利于患者所服藥物療效的發揮,甚至降低藥效或發生不良反應;哪些藥物不能同時服用,需間隔用藥……這些都是患者及家屬十分關心的問題。

因此,我們組織長期從事臨床工作的專家,查閱海量文獻,針對臨床上患者及家屬經常問到的問題,編寫了《常見病藥食宜忌叢書》,旨在幫助患者及家屬解惑,指導藥物與食物合理應用,以促進疾病康復。

患者自身情況各異,疾病往往兼夾出現且有其個體性,各種藥食宜忌并非絕對,還需結合臨床醫生的建議,制定更為個性化方案,以利于疾病向愈。另外,中外專家對藥食宜忌的相關研究從未停止,還會有更新的報道出現,我們將及時收錄。基于上述原因,本叢書雖經反復推敲,但仍感未臻完善,其中的爭議亦在所難免。愿各位讀者、同道批評指正,以期共同提高。

本叢書在編寫過程中,得到了有關專業技術人員的積極配合與大力支持,在此一并表示感謝。

《常見病藥食宜忌叢書》編委會

2016年7月