5點(diǎn)35分，藝人組到達(dá)揚(yáng)州大學(xué)擺攤地點(diǎn)，跑上跑下做營業(yè)前準(zhǔn)備。

蒸米飯、蒸獅子頭、煮開水、預(yù)熱電炸鍋、蔬菜保鮮、擺桌椅、擺番茄苗、寫菜單、設(shè)置點(diǎn)餐臺(tái)……

小森根據(jù)節(jié)目組提供的大學(xué)食堂價(jià)格來給菜單定價(jià)位：“牧叔，咱把主菜定到十幾塊還是二十出頭？”

大牧老師往燉盅里放獅子頭：“十幾更合適，咱都是一人份，比飯店正常點(diǎn)單的量要少，就按15和18吧，獅子頭15，配米飯或面條都加1塊錢，跟食堂差不多嗎？”

“好，獅子頭15元。不知道啊，叔，我沒上過大學(xué)。”小森寫進(jìn)菜單。

“咋不上學(xué)呢？咱多賣點(diǎn)錢把這兩孩子送進(jìn)大學(xué)。”大頭叔設(shè)置好油炸溫度，下來幫著擺桌子。

弟弟到前臺(tái)冰桶里取些冰，準(zhǔn)備打果汁時(shí)用，巧妙插入話題：“叔，咱賣的錢都要捐出去的。”又扭頭對(duì)小森抿嘴一笑：“姐，我考上大學(xué)了，我們食堂可好了……”

“好好好！你厲害！西瓜汁，番茄汁，6元。括號(hào)加蜂蜜，括號(hào)結(jié)束。瓶裝水3元。弟弟別跑，我試試你會(huì)不會(huì)消單……”小森繼續(xù)寫菜單。

等餐車上做好營業(yè)準(zhǔn)備，小森囑咐大伙兒：“弟弟，三位叔，咱統(tǒng)一一下，比如現(xiàn)在是弟弟負(fù)責(zé)確認(rèn)消單，牧叔出餐后，由弟弟或臉叔喊一聲10號(hào)紅燒獅子頭，誰傳菜給我，你們上面誰就負(fù)責(zé)消單。這樣就不會(huì)出錯(cuò)。把餐出給我，一定記得消單。咱可以嗎？”

“沒問題，我的菜是劃紅道兒吧？”大牧老師確認(rèn)自己在訂單上的消單顏色。

弟弟舉手：“對(duì)，您是用紅色，大頭叔煎炸部門是黃色，我用黑色，這樣在您兩位的位置上，看顏色防止漏單錯(cuò)單，尤其是一單同時(shí)點(diǎn)好幾種的時(shí)候。”

“主要也是咱大廚上歲數(shù)了，看不見那么小的字兒，這招兒就是他想出來的，你小孩兒眼神好盯著點(diǎn)兒。等我上個(gè)廁所，回來咱就開張……”大頭叔需要把來時(shí)路上的果汁消化掉。

編劇組全員緊張，南方、小時(shí)、阿飛分別躲在攝像身后，搖臂車掃了個(gè)全景，攝像被分配到車頭車尾、前臺(tái)、街角蹲守，每張餐桌都設(shè)置好收音麥、餐巾紙、筆、拍攝同意書，拍攝同意書背面的評(píng)價(jià)表用來寫用餐反饋，或簡單給食物和服務(wù)打分。

6點(diǎn)10分，大牧老師喝口水，做了兩次深呼吸：“嗯，導(dǎo)演，我們可以了。”

“OK！全體！《番茄小車》第一站！第一次晚餐營業(yè)，3！2！1！啪嘰！”

導(dǎo)演盯住機(jī)器畫面，編劇組緊張跟隨，所有人都在等的尷尬時(shí)刻終于來了，就是現(xiàn)在……

有人經(jīng)過，看了看紅得熱鬧又尷尬的餐車，小聲念：“番茄小車？賣西紅柿的。”皺眉走開。

有人經(jīng)過，瞄一眼，看到對(duì)面攝像機(jī)，直接跑走。

有人經(jīng)過，視線牢牢被手機(jī)鎖住，只是經(jīng)了個(gè)過。

有人經(jīng)過，被幾組機(jī)器嚇到，跟身邊人壓低聲音：“哎！拍戲的拍戲的！”身邊人興奮：“有誰有誰？過去看看，哎你說他們管不管咱？”

一對(duì)小姑娘嘰嘰喳喳試探著靠近，發(fā)現(xiàn)緊張搓手的前臺(tái)小妹，六目相對(duì)一刻，三顆心突突狂跳：“啊啊啊——”

其中一個(gè)小姑娘問是不是拍戲，小森給她倆看拍攝同意書：“我們真的做菜，大牧老師廚藝特棒，你們吃飯了嗎？要不要試試？”

兩個(gè)小姑娘看同意書的時(shí)間，導(dǎo)演趕緊修正錯(cuò)誤，給原本不是人流必經(jīng)方向的餐車身后支起一面易拉寶，讓繞開車子又好奇回來看的人們，也第一時(shí)間看到拍攝提醒。

“吃吧？是小森哎！”兩個(gè)小姑娘成為第一桌客人，點(diǎn)了生吃大番茄、紅燒獅子頭配飯、炸肉條。

“好的，大番茄、紅燒獅子頭配飯、炸肉條椒鹽的，34元。謝謝你們，第一桌客人哇！太感謝了。”小森撕小票給兩個(gè)姑娘，轉(zhuǎn)身交給弟弟第一張點(diǎn)單，心里一遍遍回蕩著感謝。

三位叔早已豎起耳朵偷聽點(diǎn)單，客人剛說完，手里同步點(diǎn)火，嘭！大牧老師炒第一份紅燒汁。

臉叔取出一只燉盅，把獅子頭湯汁分離，放到灶臺(tái)旁備用，回身去準(zhǔn)備炸肉條要用的配菜。

滋！大頭叔那邊，肉條下鍋……

弟弟最快，幾刀切好兩只大番茄：“生吃大番茄好了！”順手在訂單上劃掉。

“啊？你看你看！”

“啊？不會(huì)吧？不會(huì)吧？是弟弟，四字弟弟。”

“是啊是啊！天吶這是他切的嗎？先別吃啊！快拍照……”

“吃什么吃！帶回宿舍!供起來！”

兩個(gè)可愛小姑娘嘰嘰喳喳，四字弟弟從餐車探頭：“你們加糖或者蜂蜜，按自己口味來。”

小森也仔細(xì)留意這桌唯一顧客，看到她們拿起蜂蜜瓶才放下心來。

“媽呀四字弟弟說話了，和我說話。”

“和我。冷靜，咱上電視呢，假裝不激動(dòng)，吃吧，獅子頭來了……”兩個(gè)小姑娘努力假裝。

有了第一桌客人的吸引力，人們?cè)俳?jīng)過時(shí)開始圍觀，讀一讀拍攝說明，看看正在假裝冷靜用餐的這對(duì)小姑娘：“好吃嗎？”

“好吃好吃，弟弟做的，還有大牧老師，還有那誰，演那個(gè)，就是那個(gè)什么……”小姑娘瘋狂點(diǎn)頭幫忙宣傳，第二波第三波客人被吸引點(diǎn)餐。

第二桌，第三桌點(diǎn)單，打包客人點(diǎn)單，第二個(gè)打包訂單，當(dāng)點(diǎn)到第7單時(shí)，餐車前開始熱鬧起來，原本6張4人桌也不再空蕩冷清，晚餐進(jìn)入穩(wěn)定有序營業(yè)。

弟弟提醒小森抽空為客人介紹番茄苗的慈善互動(dòng)，點(diǎn)餐和結(jié)賬目前還沒出現(xiàn)錯(cuò)誤。

藝人組的緊張感剛一消失，一群像是下了課的學(xué)生結(jié)伴經(jīng)過，校門口突然多了臺(tái)橙紅色小車，還圍著了幾組機(jī)器，好奇怪。走近看，哎呦聞著像是有好吃的……

“來啦來啦，這都開始排隊(duì)了，咱可要火。”大頭叔壓低聲音，忍不住呵呵樂。

“就跟你專業(yè)干餐飲似的。別走神兒，好好炸。”臉叔也開心迎接新訂單，手上準(zhǔn)備炸肉條需要的配菜和醬汁。

啪嘰！臉叔手滑，損失一罐清蒸獅子頭。

“冰冰。弟弟有冰。”大頭叔炸著肉條，快速看了眼地面。

“我沒事兒，誰都別動(dòng)，給我一分鐘，很快弄好。”臉叔先收拾干凈地面，滾落的獅子頭讓人覺得好可惜，也只能嘆氣扔掉，回來洗了手敷一塊冰毛巾，繼續(xù)干活兒。

大伙兒配合默契，按順序做菜出菜，上菜消單……

6張桌子全部坐滿，取餐小擱板也有兩個(gè)男同學(xué)站著吃，一人點(diǎn)了清蒸獅子頭配面，另一人點(diǎn)了番茄魚片和米飯，兩人分享辣味炸肉條和炸酥燒。

“您東北人也會(huì)做我們這里的小吃？”男同學(xué)問。

“來之前專門學(xué)的，好吃不？”煎炸擔(dān)當(dāng)大頭叔很得意。

“好吃，和我們小時(shí)候吃的一樣，蔥多，特別好吃。”兩男同學(xué)齊點(diǎn)頭，商量著要不要再買一份，帶回宿舍給別的同學(xué)嘗嘗。

油炸香氣隨夜晚的風(fēng)飄遠(yuǎn)，藝人組經(jīng)歷了排隊(duì)點(diǎn)餐，6張桌子再次坐滿。

打包訂單出現(xiàn)錯(cuò)誤，第25號(hào)訂單的2份番茄魚片1份炸酥燒2份米飯，弟弟打包好交給客人。確認(rèn)下一張訂單時(shí)，發(fā)現(xiàn)米飯沒有給。

“怎么辦怎么辦？牧叔，忘給人裝飯了，我去追？”弟弟有點(diǎn)慌，想追出去，手里急著先裝好兩份飯。

“別急，穩(wěn)住。”大牧老師怎么敢放弟弟就這么追出去，給蹲守車后門的工作人員使眼色，攝像身后，安保大哥比了個(gè)ok的手勢：“跟我們來。”

弟弟沖出去，雙手護(hù)著打包好的兩份飯。排隊(duì)點(diǎn)餐和沒有等到座位的人都不清楚一分鐘前餐車上的失誤，人們目光追隨一個(gè)抱著飯的男孩子，和他身后幾名穿制服的黑衣人，攝像跟在最后。

“啊？四字弟弟去哪里？”

“是弟弟嗎？怎么了怎么了？”人群中小聲猜測。

拿完餐要返回學(xué)校的小姑娘聽到身后嘈雜，一回頭被嚇壞了……

“同學(xué)，特別不好意思，忘了裝你的飯，這是兩份米飯……”弟弟喘了口氣：“還有，小番茄是送給你的。”

同學(xué)接過大陣仗送來的飯，一時(shí)被黑衣人圍著不敢說話。弟弟也覺得可能嚇到人家了：“你自己拿得了嗎？我?guī)湍悖俊?

“不不！我可以。”小姑娘臉紅跑開，跑幾步停下，回頭晃晃手里東西，說完謝謝，再次跑開。

黑衣人護(hù)著弟弟回到餐車，及時(shí)挽回失誤，弟弟重新投入一個(gè)人的冷飲部，專注于西瓜、冰塊、番茄、榨汁機(jī)，以及確認(rèn)訂單。

收拾餐桌的小森被大頭叔小聲叫到車前。

“丫頭，肉條出完這2個(gè)單，還能再點(diǎn)4份。”

“好的，叔。炸酥燒呢？多嗎？”小森在小本本記下，炸肉條還有4份。

“還行，還有7份。”

“好，我記下了。”

營業(yè)到晚7點(diǎn)40分，晚餐高峰期過去，沒有再排隊(duì)點(diǎn)單的人，看熱鬧群眾的圍觀，也讓路過的人繞著走開，安保團(tuán)隊(duì)幾次勸阻人群請(qǐng)讓出盲道，效果不大。

現(xiàn)場導(dǎo)演臨時(shí)喊卡，安保團(tuán)隊(duì)不方便與群眾頻繁溝通，以免激發(fā)矛盾引起沖突，秩序失控會(huì)影響拍攝進(jìn)度。憑借多年錄制綜藝的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)演準(zhǔn)備啟用親切的小姐姐們。

“藝人組休息10分鐘。”聽到可以休息，小森抓緊時(shí)間跑去上廁所，四名黑衣人前后跟隨。

“小時(shí)小時(shí)，配合一下。”導(dǎo)演求助編劇組。

到了發(fā)揮女性優(yōu)勢的時(shí)候，小時(shí)、南方、阿飛、彩寶、右右、兩名不算很新的新人，抬著幾箱水往人群走去。

黑衣人整齊排列，壯漢也有被擠得搖晃沒辦法的時(shí)候，看著制作組發(fā)動(dòng)了女性策略，一個(gè)個(gè)撐起肩背站得更穩(wěn)了些。

“來，大伙兒站半天都累了吧？喝個(gè)水。”小時(shí)帶編劇組姑娘們給圍觀人群送水。

“寶寶多大啦？好乖呀！拿個(gè)水和媽媽一起喝好不好？”

“這位大哥受累讓一步，留出盲道給大伙兒走路，好的謝謝您……”

幾箱水有禮貌地送出，5分鐘后，人群再次整齊有序，不再把拍攝地圍成一個(gè)閉環(huán)，左右兩邊都讓出通道，人們?cè)俅谓?jīng)過，重新被餐車吸引。