I莜的源起，在現場發現企業文化基因

要了解一個品牌，一切答案都在現場。項目組進入到銷售一線，一家店一家店地走訪，一個店長一個店長地訪談，去看顧客用餐的環境、點菜的過程、對菜品的評價、服務體驗……在這個過程中，我們深深地被這些西貝人感染著。他們每個人都對這個品牌飽含著一份激情和“愛”，西貝的廚師對每一道菜品都有著想要精雕細琢、不斷提升的工匠精神；年輕的莜面妹每天要搓出幾百籠莜面，每個莜面窩窩形態幾乎一致，沒有一個破損，都是趨于完美的狀態……帶著熱情和愛，西貝人如此與眾不同。記憶尤其深刻的，是在北京三元橋店進行走訪時，一位年輕的店長在訪談中很含蓄和誠懇地說出一句話：“如果愛沒有增加，一切都不會改變。”當時，我們把這句話記錄在本子上，并且很戲謔地說了一句，怎么像甘地說的。這，就埋下了創意的種子。